Alojamientos

Aceite Viana

Aceite Viana is a producer and retail outlet of Extra Virgin Olive Oil in Garcíez, founded in 1997 by Juan Salcedo Lorite (“Juanito”) after a lifetime devoted to olive growing. His work reflects the natural rhythm of the mountains: from caring for the olive trees to harvesting and milling the freshly picked olives, which are bottled immediately to preserve their full essence. This story is enriched by the culinary legacy of Luisa Martínez, who brings more than fifty years of experience and is recognised as an ambassador of olive oil and recipient of the Andalucía Tourism Award 2015. A project that connects landscape, culture and flavour, inviting visitors to discover Sierra Mágina through its olive oil as well.

Aceites Campoliva S.L. - Aceites Melgarejo

Aceites Campoliva S.L. - Aceites Melgarejo es una almazara familiar ubicada en Pegalajar, integrada en Degusta Jaén y Oleotour. Elabora aceites de oliva virgen extra de alta gama, con especial atención a los premium de cosecha temprana y variedad Picual. Su filosofía une tradición, cuidado del olivar de montaña y una rigurosa selección del fruto para lograr aceites intensos, aromáticos y con carácter propio, invitando a descubrir Sierra Mágina a través de uno de sus sabores más emblemáticos.

Aceites Campoliva SL - Aceites Melgarejo

Aceites Melgarejo, located in Pegalajar, represents the continuation of an olive-growing tradition that dates back to the 18th century. Over five generations, the Melgarejo family has preserved a way of understanding olive oil rooted in caring for the groves, closely observing the land and striving for the highest quality in every harvest. From the old stone mills to today’s modern production systems, technological innovation has always gone hand in hand with a family committed to maintaining the connection between landscape, culture and extra virgin olive oil. Today, the company combines experience, research and excellence to produce internationally recognised oils, studying each olive variety to bring out its full sensory and gastronomic expression. As part of initiatives such as Degusta Jaén and Oleotour, Aceites Melgarejo also invites visitors to discover Sierra Mágina through its olive groves, its EVOO culture and a family story shaped by passion, dedication and respect for the land.    

Aceites Ildefonso Espinosa

Aceites Ildefonso Espinosa, in Pegalajar, is a family-run olive mill with a long tradition deeply connected to the landscape and olive-growing culture of Sierra Mágina. Located at 820 metres above sea level, in the heart of the Natural Park, the company produces distinctive oils shaped by the unique characteristics of the territory: small microclimates, a Mediterranean climate with strong temperature contrasts between day and night, and clay-loam soils with a limestone base that help maintain the olive tree’s water balance. The surroundings of Pegalajar, with its rolling olive groves and mountain air, give each harvest its own personality and unique nuances. The olive mill follows a philosophy rooted in knowledge of the land, respect for nature and the pursuit of oils that authentically express the identity of Sierra Mágina through careful craftsmanship and attention to every stage of the process.   .

Aceites La Casona

Aceites La Casona, from Agropecuaria El Puerto S.L., develops in Pegalajar a family project deeply connected to the landscape of Sierra Mágina and to the organic cultivation of mountain olive groves. On a 50-hectare estate surrounded by mountain ranges and olive trees, the company produces organic Extra Virgin Olive Oil following a philosophy based on respect for the land, soil regeneration and the natural balance of the environment. The character of these high-altitude olive groves, together with the climate and the unique features of the terrain, gives each harvest its own personality and authenticity. The company is committed to a sustainable model inspired by the principles of the circular economy, focused on making the most of resources while preserving the natural richness of the olive-growing landscape. This commitment to responsible agriculture and EVOO quality has been recognised with the Soil Olive Award. In its way of understanding olive oil, tradition, sustainability and innovation come together to create a product that reflects the essence of Sierra Mágina and the historic bond between the olive grove and the people who have worked it generation after generation.

Aceites La Dehesa

Aceites La Dehesa, in Jódar, is a family-run company with more than a century of history dedicated to the production, bottling and marketing of Extra Virgin Olive Oil. Its story reflects the evolution of olive oil culture in Sierra Mágina, while always maintaining a close connection to the olive groves and to a way of working based on dedication, experience and the pursuit of the highest quality. Over generations, the olive mill has adapted its processes to new technologies without losing the traditional essence of olive oil production. From the old millstones and traditional press mats to today’s continuous extraction systems, the company has evolved to preserve the full qualities of freshly harvested olives and to produce oils that retain all the personality and authenticity of the territory

Aceites La Fuente

Aceites La Fuente, in Mancha Real, is a family-run company linked to the world of virgin olive oil since 1960, when the Molina family began their activity using granite millstones, presses and traditional production methods. Since then, constant dedication, accumulated experience and deep knowledge of the sector have shaped the evolution of an olive mill closely connected to the olive-growing landscape at the heart of Jaén. The continuous pursuit of the highest quality guides every stage of the process, from the modernisation of the facilities to production management, with the aim of preserving the full flavour, aroma and colour of the olives grown in this area of Sierra Mágina. Surrounded by a sea of olive groves, the company combines tradition and technological innovation to continue producing virgin and extra virgin olive oils that express the identity and character of this territory.

Aceites La Pura

Aceites La Pura, in La Cerradura, maintains a close connection with the olive-growing tradition and the landscape of Sierra Mágina, producing oils closely linked to the character of the territory and to the extra virgin olive oil culture of the region. Its surroundings, between olive groves and mountain ranges, reflect the agricultural identity of this area of Jaén, where the olive tree forms an essential part of both everyday life and the landscape.

Aceites La Purísima

Aceites La Purísima, in La Cerradura, is part of the olive-growing landscape that defines Sierra Mágina and the surrounding lands of Jaén, where olive cultivation and the production of extra virgin olive oil remain deeply connected to agricultural tradition and local identity. Surrounded by olive groves and mountain tracks, this setting conveys the essence of a culture that has, for generations, been linked to caring for the land and valuing olive oil as one of the region’s greatest products.

Aceites Monva

Aceites Monva, in Mancha Real, develops an olive-growing project deeply connected to the landscape and olive oil culture of Sierra Mágina, working with both Picual olives and wild acebuchina olives. Its traditionally cultivated Picual olives produce intense oils rich in natural antioxidants, while the acebuchina — the wild ancestor of the olive tree — offers delicate and distinctive profiles, with fresh aromatic notes and remarkable personality. Early harvesting and careful handling of the fruit from the grove are essential parts of a philosophy focused on preserving the oil’s full natural expression. At its olive mill, the company combines experience and precision at every stage of the process, from the manual harvesting of acebuchina olives using the traditional “milking” method to the milling, centrifugation and decanting of the oil. Each step is designed to preserve the sensory qualities and excellence of the Extra Virgin Olive Oil, reflecting an approach rooted in the territory, innovation and deep respect for the product.

Aceites Naturales del Sur

Aceites Naturales del Sur, in Pegalajar, is part of the olive-growing landscape of Sierra Mágina, a territory where the tradition of extra virgin olive oil is closely linked to the character of the mountains and the care of the land. From this setting of olive groves and mountain ranges, the company helps keep alive a culture deeply connected to EVOO and to the agricultural identity of the province of Jaén.

Aceites Oleobercho

Aceites Oleobercho, from the SCA Santa María cooperative in Pegalajar, develops a project deeply connected to the olive-growing landscape of Sierra Mágina and to the extra virgin olive oil tradition of the region. Since 1968, generations of farmers have preserved a way of understanding olive oil rooted in a strong connection to the land, the care of the olive groves and the pursuit of an authentic flavour linked to the Picual variety. In the surroundings of Sierra del Bercho, among mountain olive groves and paths crossing Jaén’s vast “sea of olive trees”, an olive oil is born that reflects the personality of the territory and a deep respect for the natural cycles of the countryside. At its olive mill, the cooperative combines experience and traditional knowledge to produce extra virgin olive oils with great aromatic intensity and sensory balance. Oleobercho oils stand out for their fruity and vegetal notes, with nuances reminiscent of tomato, fresh grass, almond and fruits typical of Andalusian orchards. Each harvest reflects the farmers’ commitment to quality, sustainability and the care of a landscape where olive growing forms an essential part of the cultural and agricultural identity of Sierra Mágina.

Aceitunas Campotoro

Aceitunas Campotoro, with operations in Noalejo and Cijuela (Granada), is a young and dynamic company specialising in the production and packaging of olives, pickles, pâtés, honey and olive oil, both organic and conventional. Its commitment to innovation and continuous improvement is reflected in the development of gourmet product lines and in an approach that combines tradition, quality and new flavours, while maintaining a close connection to the gastronomic and agricultural culture of southern Andalusia.

Adrenaline Race Arbuniel

Adrenaline Race Arbuniel is an obstacle race held in the urban centre of Arbuniel, within the municipality of Cambil-Arbuniel. It is an intense sporting event designed for participants in good physical condition who want to test their strength, agility, endurance and ability to push their limits. The event transforms the streets of Arbuniel into a challenge circuit, where participants must overcome different obstacles and tackle the race with strategy, focus and physical effort. Its format combines sport, excitement and competitive spirit, offering a dynamic experience for both runners and spectators. Organised by Cambil-Arbuniel Town Council and Adrenaline Race, the event includes specific signage and infrastructure, road closures, promotional materials, trophies and services related to the running of the competition.

Aguacebá

Aguacebá is a traditional drink from Cambil and Arbuniel, especially linked to summer. It is a cold and refreshing preparation made with toasted and ground barley and hazelnut, infused with cinnamon to add aroma and flavour. It is then mixed with sugar and vanilla and stirred until it reaches a slushy texture, ideal for hot days. It is a simple recipe closely linked to popular tradition, designed to refresh and enjoy timeless flavours. Ingredients: Water Barley Hazelnut Cinnamon Vanilla Sugar

Ajuelas

Ajuelas are a traditional sweet from Torres, especially linked to festivities and popular celebrations. They are made with a simple dough based on milk and flour, following the tradition of the humblest and most traditional homemade pastries. Their simplicity is part of their charm: a basic recipe, passed down within families, preserving the flavour of timeless preparations and the village’s gastronomic memory. Ingredients: Milk Flour

Albergue Casa de la Pradera

El Albergue Casa de la Pradera, en Cabra del Santo Cristo, se sitúa en un entorno natural amplio y tranquilo, donde el paisaje abierto y la cercanía a la sierra crean un ambiente propicio para la desconexión y el contacto con la naturaleza. Pensado especialmente para grupos, familias o estancias compartidas, el albergue ofrece un espacio funcional y acogedor, orientado a la convivencia y al disfrute del entorno rural. Su localización permite disfrutar de la calma del paisaje y de la autenticidad de uno de los municipios más singulares de Sierra Mágina.

Albergue Suq-Al-Arbi-A

El Albergue Suq-Al-Arbi-A, situado en Larva, ofrece una estancia en un entorno tranquilo y abierto, donde el paisaje de Sierra Mágina se expresa a través de lomas suaves, olivares y horizontes amplios. Es un espacio pensado para quienes buscan desconectar del ritmo cotidiano y reconectar con la esencia rural del territorio. Su ubicación en uno de los municipios más serenos de la comarca lo convierte en un lugar idóneo para el descanso, la convivencia y el contacto directo con la naturaleza, en un ambiente sencillo y auténtico. El albergue está especialmente orientado a grupos y viajeros que valoran una experiencia compartida, cercana y vinculada al entorno.

Almazara Aove Baby

Almazara Aove Baby (San Antonio Abad), in Cárcheles, develops a project closely linked to the olive-growing landscape of Sierra Mágina and to the production of Extra Virgin Olive Oil with its own distinctive identity. Surrounded by olive groves and rolling mountain hills, the olive mill follows a philosophy based on caring for the fruit, respecting the land and producing oils that reflect the authentic character of the territory. In this setting of agricultural tradition and olive culture, each harvest expresses the connection between the landscape, the work carried out in the fields and the essence of Sierra Mágina’s EVOO.

Almazara de Bornos

Almazara de Bornos – Mata Bejid, in Cambil, develops an olive-growing project deeply connected to the landscape of Sierra Mágina and to the tradition of mountain Extra Virgin Olive Oil. Surrounded by olive groves and mountain ranges, the olive mill works with the Picual variety, paying special attention to fruit quality and early harvesting in order to preserve the full aromatic intensity and natural character of each harvest. The surroundings of Mata Bejid and the experience accumulated in caring for the oil are an essential part of a philosophy based on respect for the territory and for olive-growing culture. Through its different ranges, from “Primer Día de Cosecha” to the “Reserva Premium” and “Reserva de Familia” selections, the olive mill maintains low-temperature extraction processes to preserve the nuances, aromas and healthy properties of the oil. Each creation reflects a way of understanding EVOO in which tradition, precision and balance come together to offer oils with their own personality, closely linked to the authenticity and landscape of Sierra Mágina.

Almazara Real

Almazara Real, in Mancha Real, develops a family project deeply connected to the culture of Extra Virgin Olive Oil and to the olive-growing landscape of Sierra Mágina. Rooted in experience and in a land defined by its endless sea of olive groves, the company conveys a close and authentic way of understanding olive oil, closely linked to the gastronomic traditions and everyday life of Jaén. Its story reflects generations devoted to EVOO, where olive oil forms an essential part of the territory’s identity, flavours and collective memory. The olive mill combines tradition and careful selection in its oils, offering different collections ranging from family formats to gourmet selections and artisan olives. Each product seeks to preserve the authentic flavour of extra virgin olive oil, expressing the character of the Picual variety and the personality of a region where olive groves shape both the landscape and the culture. At Almazara Real, passion, closeness and respect for the product come together to share the essence of Sierra Mágina through every oil.

Almendrados

Los almendrados son un dulce tradicional de horno muy presente en Albanchez de Mágina y en otras localidades, especialmente durante la Navidad y las festividades. Elaborados con almendra molida, huevo y azúcar, destacan por su sabor sencillo y aromático, con matices de limón y canela. Su textura y su preparación casera los convierten en una receta muy ligada a la repostería tradicional y a las celebraciones familiares. Ingredientes: Almendras molidas Azúcar Huevos Ralladura de limón Canela molida

Almoronía

La almoronía es un potaje tradicional de Cambil y Arbuniel, especialmente vinculado a los meses de otoño e invierno. Elaborado con habas secas, careta de cerdo, verduras y especias, es un plato de cuchara contundente, lleno de sabor y muy ligado a la cocina popular de la sierra. Su preparación parte de la cocción lenta de las habas junto con ajo, cebolla, tomate, laurel y careta de cerdo, incorporando después especias como el comino, el pimentón y la canela. La cáscara de naranja aporta un matiz aromático muy característico, que distingue este guiso y le da personalidad propia. El uso de aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Sierra Mágina refuerza el sabor de esta receta tradicional, que suele servirse acompañada de huevo frito y perejil, convirtiéndose en un plato completo, energético y profundamente ligado al recetario de la comarca. Ingredientes: Habas secas Cebolla Ajo Careta de cerdo Tomate Laurel Canela Cáscara de naranja Comino Pimentón Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Sierra Mágina Sal

Andrajos with hare

Andrajos with hare are a traditional stew from Bélmez de la Moraleda and other areas of Jaén, especially linked to winter. It is a hearty spoon dish made with slowly cooked hare and thin flour cakes that are added to the stew to give it body and thickness. Its preparation begins with a sofrito of onion, tomato, pepper and garlic, cooked with Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil. Water and the hare meat are then added, and everything is left to simmer slowly until the meat becomes tender. Finally, the flour cakes, cut into strips, are added to the broth, where they finish cooking and provide the characteristic texture of andrajos. A traditional, flavourful recipe closely linked to mountain cuisine, resourceful cooking and winter dishes. Ingredients: Hare Flour Tomato Onion Pepper Garlic Saffron or food colouring Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Salt Water

Apartamentos Casa Valentina

Los Apartamentos Casa Valentina son un alojamiento turístico ubicado en el municipio de Bedmar, concebido para ofrecer una estancia cómoda, práctica y adaptable a diferentes tipos de viajeros. Se trata de apartamentos independientes que permiten disfrutar de una mayor autonomía durante la estancia, especialmente adecuados para parejas, familias o pequeños grupos. Este tipo de alojamiento facilita organizar el viaje a tu ritmo, con espacios propios que favorecen tanto el descanso como la convivencia. El ambiente es tranquilo y funcional, pensado para quienes buscan desconectar sin renunciar a la comodidad. La distribución en apartamentos permite disponer de zonas diferenciadas para el descanso y la vida diaria, lo que resulta especialmente útil en estancias de varios días.

Apartamentos Cortijo de Bornos

Cortijo de Bornos, en Cambil, es un alojamiento que recupera la esencia del cortijo andaluz para ofrecer una estancia auténtica en Sierra Mágina. Rodeado de naturaleza y silencio, el conjunto transmite una sensación de aislamiento sereno, donde el paisaje marca el ritmo de la experiencia. Los apartamentos se integran en un entorno rural que combina tradición y confort, con espacios amplios y un espacio que invita a desconectar. 

Apartamentos La Estrella

Los Apartamentos La Estrella, situados en el municipio de Bedmar, es una opción de alojamiento orientada a quienes buscan tranquilidad y cercanía al entorno natural de Sierra Mágina. Se trata de apartamentos turísticos que permiten una estancia independiente, especialmente adecuada para parejas, familias o pequeños grupos. Su ubicación facilita el acceso a algunos de los principales atractivos del entorno, como el paraje del río Cuadros o diferentes rutas de senderismo y caminos aptos para cicloturismo. Desde aquí también es posible acercarse a zonas de aventura como la vía ferrata de Bedmar o a miradores naturales desde los que contemplar el paisaje de olivares y montaña. El alojamiento está concebido para el descanso tras la actividad, ofreciendo un ambiente sereno en contacto con el entorno rural. Los apartamentos suelen contar con espacios equipados para una estancia cómoda, lo que permite organizar la visita con libertad y sin depender de horarios.

Apartamentos las Escuelas de Ayer

Apartamentos Las Escuelas de Ayer, en Bélmez de la Moraleda, ofrecen una propuesta de alojamiento con carácter propio, donde la memoria del lugar y el diseño actual conviven en equilibrio. Ubicados en un edificio con identidad, evocan el pasado a través de su nombre y su concepto, reinterpretado con una estética cuidada y funcional. El espacio proporciona una estancia cómoda y acogedora, con interiores que combinan sencillez, calidez y personalidad. Cada apartamento invita a disfrutar de un ambiente tranquilo, pensado para el descanso y la desconexión.  

Apartamentos Lucini

Los Apartamentos Turísticos Rurales Lucini, ubicados en Bedmar, son un alojamiento de tipo apartamento pensado para estancias independientes. Están situados en una zona tranquila del municipio, lo que facilita tanto el descanso como el acceso al entorno natural de Sierra Mágina. Los apartamentos están preparados para uso turístico, con espacios funcionales que permiten alojarse con autonomía, algo práctico para parejas, familias o grupos pequeños. Disponen de equipamiento básico para la estancia, lo que permite organizar comidas y horarios sin depender de servicios externos.

Apartamentos Mirador el Castillo

Apartamentos Mirador El Castillo, en Bedmar, son un alojamiento turístico orientado a estancias tranquilas. Se encuentran en una zona del municipio con vistas al castillo y al paisaje de alrededor. El alojamiento está compuesto por apartamentos independientes, pensados para ofrecer autonomía durante la estancia. Cuentan con equipamiento básico para uso turístico, lo que permite a los huéspedes organizar su tiempo con flexibilidad, tanto en escapadas cortas como en estancias más largas. Su ubicación facilita el acceso al casco urbano de Bedmar y a puntos de interés cercanos, así como a rutas de senderismo y caminos rurales del entorno.

Apartamentos Rurales Labrador

Apartamentos Rurales Labrador, en Arbuniel (Cambil), ofrecen una estancia cómoda y versátil en un entorno natural de gran atractivo, justo frente al nacimiento del río Arbuniel. Su ubicación, al pie del monte de la Torre de Gallarín, aporta un carácter especial al alojamiento, donde paisaje, tranquilidad y tradición se entrelazan. Los apartamentos están completamente equipados y pensados para facilitar una estancia independiente, con cocina completa, baño privado, zona de estar y climatización. Algunas unidades disponen además de terraza o balcón, lo que permite disfrutar de vistas al entorno y reforzar la sensación de amplitud y conexión con el exterior. El conjunto invita a alternar descanso y actividad, con espacios como jardín, piscina al aire libre y zona de barbacoa, ideales para relajarse en un ambiente cuidado.

Asador Terraza De Copas Los Pozos

Asador Torre de Gallarín

Ubicado en la pedanía de Arbuniel, este restaurante ocupa un espacio cargado de historia rural. El edificio fue en sus orígenes una zona de cuadras para animales de tiro, mulos, burros y alguna yegua, vinculados al trabajo agrícola. Parte del recinto se encontraba a cielo abierto y estaba presidido por un gran nogal, del que aún se conserva parte del tronco, como recuerdo de aquel pasado ligado al campo. Con el paso del tiempo y la transformación de las labores agrícolas, el lugar fue cambiando de uso. Cuando la mecanización del campo sustituyó a los animales de trabajo y muchas parcelas difíciles dejaron de cultivarse, el espacio pasó a utilizarse como leñera y almacén de aperos de labranza. También funcionó como cocina para las tradicionales matanzas domésticas, una costumbre muy arraigada en los pueblos de la sierra. Hoy, este antiguo espacio agrícola se ha transformado en un restaurante que conserva el carácter y la memoria del mundo rural de Sierra Mágina, ofreciendo al visitante un ambiente auténtico y cercano. Su historia forma parte del propio paisaje humano de Arbuniel, donde la vida del campo, la gastronomía y las tradiciones siguen teniendo un papel central.

Avirol S.L

Avirol S.L., située à Cambil, fait partie intégrante de la culture de l'huile d'olive vierge extra de la Sierra Mágina depuis le début des années 90, lorsqu'elle a lancé sur le marché la marque Olivo de Cambil avec un format innovant et pionnier pour l'époque : des biberons individuels en verre conçus pour faire découvrir l'huile d'olive vierge extra de la région au consommateur d'une manière originale et soignée. Ce projet, présenté à l'occasion de l'Expo 92 de Séville, a marqué un engagement en faveur de la modernisation et de la promotion de la qualité de l'huile de Sierra Mágina, tout en conservant un lien étroit avec le territoire et la tradition oléicole de la région. L'entreprise sélectionne des huiles d'olive vierges extra provenant des moulins à huile de la Sierra Mágina pour les conditionner et les commercialiser sous des marques bénéficiant de l'appellation d'origine Sierra Mágina, telles que Olivo de Cambil et La Cántara. Grâce à un parcours marqué par l'expérience et l'engagement envers la qualité, Avirol a contribué à projeter l'identité de l'huile d'olive vierge extra de la région, en alliant tradition, présentation soignée et reconnaissance d'une culture de l'huile profondément enracinée dans le paysage et la vie de la Sierra Mágina.

Bar " El Parque"

Bar " La Cereza "

Bar Bolero

Bar Bolero, en Torres, es un establecimiento con trayectoria que destaca por su amplio horario y carácter versátil, adaptándose a distintos momentos del día. Desde primera hora de la mañana hasta la noche, se presenta como un punto de encuentro habitual tanto para desayunos tempranos como para comidas o cenas, manteniendo un ambiente cercano y dinámico. Una opción práctica y accesible para quienes buscan flexibilidad y continuidad en su experiencia gastronómica en el municipio.

Bar Hogar del pensionista

Bar Ideal

Situado en la Plaza de España de Huelma, el Bar Ideal es uno de los establecimientos más conocidos y frecuentados de la localidad. Su ubicación en pleno centro lo convierte en un punto de encuentro habitual tanto para vecinos como para visitantes que recorren el municipio. Más que un simple bar, el local combina diferentes ambientes y momentos del día: cafetería, restaurante y bar de tapas, manteniendo el carácter cercano y animado de los bares tradicionales de la comarca. Su propuesta gastronómica se basa en cocina casera y tapas variadas, pensadas para compartir y disfrutar en un entorno relajado. El trato cercano, el ambiente cotidiano del pueblo y una oferta accesible hacen de Bar Ideal un lugar donde detenerse a disfrutar de la gastronomía local y del ambiente social que caracteriza a los pueblos de Sierra Mágina.

Bar Jardín

Situado en la Plaza de la Constitución de Cabra del Santo Cristo, el Café Bar Jardín es uno de los establecimientos más representativos de la vida cotidiana del municipio. Su ubicación en pleno centro lo convierte en un lugar habitual de encuentro para vecinos y visitantes. Con un ambiente cercano y sencillo, este bar destaca por su trato familiar y su propuesta de cocina casera, basada en tapas y platos tradicionales. Más que un simple local, forma parte del ritmo social del pueblo, un espacio donde compartir mesa, conversación y el ambiente propio de los bares andaluces.

Bar Juma

Bar Mesón el Gamiz

El Bar Mesón El Gamiz, situado en Campillo de Arenas, es uno de esos establecimientos que mantienen la esencia del bar de pueblo andaluz. De gestión familiar, destaca por su ambiente cercano y por una propuesta gastronómica basada en comida casera y recetas tradicionales. Es un lugar frecuentado tanto por vecinos como por visitantes que buscan disfrutar de una comida sencilla, sabrosa y ligada a la cocina local. Su trato amable y el ambiente tranquilo lo convierten en un espacio agradable para compartir mesa y conversación en el corazón del municipio.

Bar Miguelines

Bar Miguelines, en Torres, representa la esencia del bar tradicional de pueblo, donde la cercanía y la autenticidad marcan la experiencia. Su propuesta se basa en comida casera, raciones generosas y precios accesibles, convirtiéndolo en una opción muy valorada por quienes buscan sencillez y buen producto sin artificios. Un lugar donde disfrutar del ambiente local y de una cocina honesta, en sintonía con el carácter cotidiano de la sierra.

Bar Restaurante Km. 42

El Bar Restaurante Km. 42, situado en La Guardia de Jaén, se ha consolidado como una parada habitual para quienes buscan una cocina casera y tradicional en un entorno cercano. Su nombre refleja su ubicación estratégica próxima a la autovía A-44 (Bailén–Motril), lo que lo convierte en un lugar frecuentado tanto por viajeros como por clientela local. Su propuesta gastronómica se basa en platos contundentes y sabores reconocibles, pensados para disfrutar sin prisas tras una jornada de viaje o de actividad en el entorno. El ambiente cercano y el trato directo forman parte de su identidad, reforzando una experiencia sencilla y auténtica. La combinación de buena relación calidad-precio y cocina tradicional lo posiciona como una opción práctica y valorada dentro de la oferta gastronómica de la zona.

Bar Reyes

Situado en plena Plaza de España de Bedmar, el Café-Bar Reyes es uno de esos bares tradicionales que forman parte del día a día del pueblo. Su terraza en el corazón de la plaza lo convierte en un lugar ideal para hacer una pausa, tomar algo y disfrutar del ambiente social de la localidad. El establecimiento ofrece una propuesta de cocina casera y tapas, en un entorno cercano y típico de los bares andaluces donde vecinos y visitantes comparten mesa y conversación.

Bar Seda

Bar Casa Seba se ha consolidado como uno de los establecimientos más conocidos de Bedmar, gracias a una propuesta que combina trato cercano, cocina casera y raciones generosas. Es un lugar frecuentado tanto por vecinos del municipio como por visitantes que buscan un ambiente sencillo y auténtico. Su oferta gastronómica se basa en platos tradicionales y tapas elaboradas con estilo casero, acompañadas de una buena relación calidad-precio. Un espacio donde compartir mesa, conversación y sabores ligados a la vida cotidiana del pueblo.

Bar-Restaurante La Pradera

Barquillos

Los barquillos son un dulce tradicional de Albanchez de Mágina, crujiente y aromático, elaborado con vino blanco, matalahúva, canela y ralladura de limón. Cocidos en plancha caliente u horneados, forman parte de la repostería popular del municipio y de esas recetas sencillas que conservan el sabor de lo artesanal. En su preparación se utiliza aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Sierra Mágina, que aporta identidad y vincula este dulce con la tradición oleícola de la zona. Ingredientes: Harina de trigo Vino blanco Matalahúva Azúcar Canela Ralladura de limón Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Sierra Mágina

Blandillas

Blandillas are a traditional sweet from Bedmar y Garcíez, especially linked to Maundy Thursday and Holy Week. They are made with a light batter of flour, eggs and milk, flavoured with matalahúva, cinnamon and sweet anise. After being beaten until it becomes a smooth, fluid cream, the batter is fried with a mould in hot oil, creating a delicate golden texture. Once ready, the blandillas are coated in sugar and cinnamon, resulting in a festive, aromatic sweet closely linked to the village’s traditional pastry-making. Ingredients: Eggs Milk Flour Yeast Matalahúva Sweet anise Sugar Cinnamon Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil

Borullos de Albanchez

Borullos de Albanchez are a traditional dish from Albanchez de Mágina, made with a thick dough that is added to a stew with rabbit and vegetables. It is a hearty spoon dish, closely linked to the homemade cuisine of the sierra. Its preparation begins with chopped rabbit, sautéed with onion, green pepper, green beans and aubergine. Paprika, water and a crushed mixture of garlic, parsley, cumin and saffron are then added. When the stew begins to boil, the borullos are added little by little, stirring to prevent them from sticking together, until they become soft and well cooked. Finally, roasted red pepper is added, bringing colour and flavour to the dish. A traditional and flavourful recipe that preserves the essence of Albanchez de Mágina’s popular cuisine.

Cachorreñas from Noalejo

Cachorreñas from Noalejo are a traditional hot soup from Noalejo, especially linked to winter and cold days. It is a simple, humble recipe made with basic ingredients such as water, toasted bread, garlic, vinegar, ground pepper and extra virgin olive oil. Its preparation begins with a broth flavoured with crushed garlic, Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil, vinegar, salt and ground pepper. Once it has boiled, slices of previously toasted bread are added, giving body and texture to this intense and comforting soup. A traditional spoon dish that reflects Noalejo’s popular cuisine, based on resourcefulness, simplicity and timeless flavours. Ingredients: Water Toasted bread Garlic Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Vinegar Ground pepper Salt Sel

Cafe Bar "El Sierpe"

Café Bar El Sierpe es uno de esos bares de pueblo donde la cocina mantiene el sabor de siempre. Su ambiente cercano y sencillo invita a sentarse con calma y disfrutar de comida casera, elaborada con recetas tradicionales que forman parte del día a día de la comarca. Es un lugar frecuentado tanto por vecinos como por viajeros que recorren Sierra Mágina, ideal para hacer una pausa tras una jornada de senderismo, una ruta en bicicleta o simplemente después de pasear por las calles del casco histórico de Cambil. Aquí, el ritmo es tranquilo y la mesa se convierte en punto de encuentro para compartir platos sencillos, conversación y hospitalidad local.

Cafe Bar "La Cabaña de Genu"

Cafe Bar "La Cabaña del Mago"

Cafe Bar " El Botella"

Café Bar El Botella, en Arbuniel, es un establecimiento familiar que destaca por su ambiente cercano y su propuesta informal, ideal para disfrutar del tapeo y de una carta variada de bocadillos y raciones. Pensado también para compartir, cuenta con espacio para celebraciones y, en los meses más cálidos, un patio interior con zona ajardinada, perfecto para disfrutar en familia en un entorno tranquilo. Una opción versátil donde se combinan gastronomía sencilla, ambiente acogedor y facilidades para grupos y encuentros.

Café Bar el Lechero

  Café Bar El Lechero, en Torres, es uno de esos espacios que conservan la esencia del bar de pueblo, donde la sencillez y la cercanía marcan el ritmo. Su propuesta se centra en la comida casera y el ambiente familiar, convirtiéndose en un punto de encuentro habitual tanto para vecinos como para quienes visitan la zona. Un lugar auténtico, sin artificios, donde disfrutar de lo cotidiano y del trato cercano propio de la sierra.

Café bar Florida

Café Bar Jarillo

El Café Bar Jarillo, situado en la Avenida de la Constitución de Noalejo, se ha consolidado como uno de los bares más conocidos de la localidad. Su ambiente cercano y su carácter tradicional lo convierten en un punto de encuentro habitual tanto para vecinos como para visitantes. Su propuesta combina cocina sencilla, tapas y servicio ágil, manteniendo el estilo de los bares de toda la vida donde la cercanía y la atención forman parte de la experiencia.

Café Bar José

Café Bar José, en Mancha Real, es un establecimiento que apuesta por la comida casera y el trato cercano, creando un ambiente donde el visitante se siente como en casa. Su propuesta sencilla y auténtica lo convierte en una opción ideal para quienes buscan sabores tradicionales y atención familiar, en línea con la esencia cotidiana de Sierra Mágina.

Café bar Solarium

Café Bar Solarium, en Torres, destaca por su excelente valoración y ambiente cuidado, alejándose del concepto de bar convencional. Su propuesta invita a disfrutar con calma, priorizando el trato cercano y la calidad del servicio, lo que lo convierte en una opción ideal para hacer una pausa tras recorrer Sierra Mágina. Un espacio pensado para detenerse y saborear el entorno, con una experiencia más personal y tranquila.

Cafe restaurante el teatro

Café Restaurante El Teatro, en Torres, es un establecimiento consolidado que combina bar y restaurante con una propuesta basada en la cocina tradicional y el ambiente familiar. Se presenta como un punto de encuentro versátil a lo largo del día, ideal tanto para desayunos como para comidas o cenas, manteniendo una oferta cercana y reconocible para locales y visitantes.

Pumpkin with broth

Pumpkin with broth is a traditional dish from Albanchez de Mágina, especially linked to autumn, when pumpkin becomes a key ingredient in seasonal cooking. It is a simple and flavourful recipe made with vegetables, cod and clams, which add depth to the broth and give the stew a distinctive character. Its preparation begins with a sofrito made with Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil, onion, green pepper, cod and clams. Paprika, bay leaf and a crushed mixture of garlic, cumin and parsley are then added, and everything is left to cook slowly until the pumpkin becomes tender. A spoon dish that reflects the traditional cuisine of Albanchez de Mágina, connected to seasonal produce, the flavour of extra virgin olive oil and timeless recipes. Ingredients: Pumpkin Onion Tomato Green pepper Cod Clams Garlic Cumin Bay leaf Paprika Parsley Salt Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil

Camping el Cantonet

Camping situado en Albanchez de Mágina, en un entorno natural privilegiado a las puertas del Parque Natural de Sierra Mágina. Rodeado de olivares, lomas y sierras, es un punto de partida ideal para quienes buscan desconectar y vivir la montaña de forma activa y sostenible. Desde aquí es posible acceder a rutas de senderismo que se adentran en el macizo, así como disfrutar de experiencias de naturaleza que conectan con el ritmo pausado del entorno. Su ubicación permite combinar jornadas de actividad con momentos de descanso al aire libre, en un ambiente tranquilo y cercano. El camping ofrece una opción versátil tanto para estancias en parcela como para quienes prefieren alojamientos integrados en el paisaje, favoreciendo una experiencia auténtica en contacto directo con la sierra.  

Camping OcioMágina

Camping situado en Huelma, en un entorno natural de media montaña que conecta directamente con el Parque Natural de Sierra Mágina. Rodeado de pinares, lomas y amplios paisajes de sierra, es un lugar pensado para disfrutar del aire libre con calma o desde una perspectiva más activa. Desde sus instalaciones es fácil acceder a rutas de senderismo y ciclismo de montaña, así como a zonas donde la montaña se abre a experiencias más intensas, combinando deporte, naturaleza y desconexión. Su ubicación permite alternar jornadas de actividad con espacios de descanso, en un ambiente tranquilo y en contacto directo con el paisaje. El camping dispone de áreas para estancias en parcela y servicios orientados al viajero que busca comodidad sin renunciar a la autenticidad del entorno, con zonas comunes que invitan a relajarse tras un día en la sierra.

Arbuniel river crayfish

Arbuniel river crayfish in sauce are a traditional recipe from Cambil and Arbuniel, especially remembered for the importance that Arbuniel river crayfish once had in the local gastronomy. Although they have now disappeared due to the invasion of other species, the traditional way of preparing them remains part of the village’s culinary memory. To prepare them, the crayfish are carefully cleaned and rinsed several times in water, adding a little vinegar during the final wash. They are then cooked in Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil until they take on their characteristic red colour. Chopped garlic, chilli, fried tomato and white wine or sherry are then added, allowing the sauce to reduce and concentrate all its flavour. They are always served hot, as a tapa or appetiser, in a flavourful, intense recipe closely linked to the traditional cuisine of Arbuniel. Ingredients: River crayfish Bay leaf Garlic Cayenne peppers Fried tomato sauce White wine or sherry Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil

Carnerete

Carnerete is a traditional dish from Cambil and Arbuniel, Cárcheles and other areas of the region, closely linked to popular cooking and the hearty flavours of the sierra. It is made with cured meats, bread, vegetables and broth, resulting in a thick, flavourful stew full of character. Its preparation begins by frying pork belly, chorizo and morcilla in Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil. Then, a crushed mixture is prepared with bread, garlic, onion and dried pepper, and combined with meat broth and tomato. It is left to reduce slowly, allowing all the flavours to concentrate. Finally, beaten egg is added to thicken the stew, and the cured meats are mixed in before serving. A traditional and substantial recipe that reflects the region’s resourceful cooking, where simple ingredients are transformed into dishes full of flavour and identity. Ingredients: Pork belly Chorizo Morcilla Bread Garlic Dried pepper Onion Meat broth Tomato Egg Vinegar Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Salt Pepper

“Juanito” Butcher’s Shop

La Carnicería “Juanito”, situada en el mercado de abastos de Albanchez de Mágina, ofrece una selección de productos cárnicos ligada a la tradición gastronómica y rural de Sierra Mágina. En este establecimiento de cercanía, la calidad del producto, la atención personalizada y el conocimiento del oficio forman parte esencial de una propuesta donde los sabores auténticos y el cuidado en la elaboración mantienen viva la cultura gastronómica de la comarca.

Carnicería Charcutería Montoro

Carnicería Charcutería Montoro, in Cambil, maintains a gastronomic proposal closely linked to the traditions and authentic flavours of Sierra Mágina. Its products reflect the value of quality, careful preparation and the artisan knowledge of traditional butchery and charcuterie, offering a welcoming experience where local products and personalised service form an essential part of the region’s gastronomic identity.

Gallardo Butcher Shop

Gallardo Butcher Shop, in Cabra del Santo Cristo, is part of the gastronomic tradition of Sierra Mágina, offering meat products and specialities linked to the authentic flavours of the region. The quality of the raw ingredients, the care taken in preparation and the experience behind the craft define a proposal where tradition and close customer service remain essential to preserving the culinary identity of this land of mountains and olive groves.

Justice Butcher Shop

Justice Butcher Shop, in Bélmez de la Moraleda, keeps the gastronomic tradition of Sierra Mágina alive through a proposal based on product quality and the authentic flavours of the region’s cuisine. Its meat products and specialities reflect a close connection to rural culture and to a way of working where experience, personalised service and careful selection continue to play an essential role in the local gastronomic identity.

Mª Carmen Ruiz López Butcher Shop

Mª Carmen Ruiz López Butcher Shop, located in the market hall of Albanchez de Mágina, offers a proposal based on product quality and the gastronomic tradition of Sierra Mágina. Its meat products and specialities reflect the authentic flavours of the region’s cuisine, maintaining a close and personalised service together with artisan care that form part of the identity and culinary culture of this land of mountains and olive groves.

Rafael Galiano Butcher Shop

Rafael Galiano Butcher Shop, in Huelma, is part of the gastronomic tradition of Sierra Mágina, offering meat products closely linked to the flavours and culinary culture of the region. The quality of the raw ingredients, the experience behind the craft and the warm, personalised service define a proposal where traditional preparations and careful attention to the product help preserve the gastronomic identity of this territory of olive groves and mountains.

Sito Butcher Shop “Legacy of Blanca and Ruiz”

Sito Butcher Shop “Legacy of Blanca and Ruiz”, in Jimena, maintains a proposal closely linked to the gastronomic tradition and authentic flavours of Sierra Mágina. Its meat products and specialities reflect the value of quality, artisan knowledge and personalised service, preserving a way of understanding traditional butchery in which experience and careful attention to the product form an essential part of the region’s culinary identity.

Carnicería Vadillos

Carnicería Vadillos, in La Guardia de Jaén, offers a gastronomic proposal closely linked to tradition and the authentic flavours of Sierra Mágina. Its meat products and specialities reflect careful selection of raw ingredients, expert craftsmanship and a welcoming approach to local gastronomy, helping preserve the culinary identity of this territory of olive groves, mountain landscapes and rural culture.

Popular Race Route of the Iberians

The Popular Race Route of the Iberians is a sporting event held in Huelma, firmly established as a key date in the local calendar. In its twentieth edition, it keeps its traditional 6,500-metre urban circuit, running through some of the municipality’s main streets. The race starts from El Ferial Park, next to Doctor Fleming Street, on a route designed for runners of different levels. Each year, the event brings together numerous participants and is aimed both at personal enjoyment and sporting activity in an urban setting with its own identity. Organised by Huelma y Solera Town Council, with the collaboration of sports organisations such as Sportmaniacs, Jaén Provincial Council, the Andalusian Athletics Federation and Huelma Athletics Club, the race includes specific signage, a refreshment point, public toilets, shower facilities and prizes, including a trophy and olive oil.

Casa Cueva del Abuelo Miguel

La Casa Rural Cueva del Abuelo Miguel, en Pegalajar, ofrece una estancia singular en un alojamiento excavado en la roca, donde la temperatura natural y el silencio crean un ambiente de descanso único. Su interior combina sencillez y encanto tradicional, ideal para desconectar tras una jornada de senderismo, ciclismo o exploración por Sierra Mágina.

Casa Cueva El Sauce

La Casa Rural Cueva El Sauce, en Pegalajar, es un alojamiento que mantiene la esencia de las tradicionales casas cueva de Sierra Mágina, ofreciendo un espacio fresco, tranquilo y con identidad propia. Excavada en la roca y con paredes encaladas, crea un ambiente natural que invita al descanso y a desconectar del ritmo cotidiano. En su interior, los dormitorios y estancias destacan por su sencillez y funcionalidad, con una decoración cálida y detalles tradicionales que refuerzan la sensación de hogar. La iluminación suave y los materiales naturales contribuyen a un entorno acogedor, ideal tanto para estancias en pareja como en familia.

Casa Bigote

Casa Bigote, in Jódar, is a family-run business located at the gateway to the Sierra Mágina Natural Park that has kept the artisan tradition of the region’s cured meats alive for two generations. Its gastronomic proposal is based on the production of chorizos, black pudding and cooked sausages using carefully controlled meat and natural spices, preserving a method of production closely linked to authentic flavour and careful craftsmanship. The absence of additives, preservatives, gluten and allergens also reflects a strong commitment to quality and to a more natural approach to food production. The company guarantees traceability and quality control throughout the entire process, combining artisan expertise and attention to detail to create products closely connected to the gastronomic identity of Sierra Mágina. This work has been recognised with the Degusta Jaén quality label, which highlights some of the province’s most representative and carefully crafted agri-food products.

Casa Canava

Casa Cánava, en Jimena, es un alojamiento que invita a disfrutar de una estancia tranquila en un entorno de pueblo, donde la cercanía, el silencio y el ritmo pausado marcan la experiencia. Su propuesta se apoya en un ambiente doméstico y funcional, pensado para quienes buscan comodidad sin complicaciones. El espacio está orientado a estancias prácticas y agradables, con una distribución que favorece la convivencia y el descanso.

Casa Cueva Atípica

La Casa Cueva Atípica, en Pegalajar, ofrece una experiencia de alojamiento singular que combina tradición y originalidad en un espacio excavado en la roca. Este tipo de vivienda, característica de algunas zonas de Andalucía, mantiene una temperatura agradable durante todo el año, favoreciendo una estancia confortable y diferente. Su interior, adaptado para el descanso y la comodidad, conserva el encanto de lo auténtico, con estancias que invitan a desconectar y a disfrutar de un ambiente íntimo y acogedor.

Casa Del Pueblo

Casa Manuel de la Capilla

Casa Rural Manuel de la Capilla, pensado para quienes buscan tranquilidad, contacto con la naturaleza y una base cómoda desde la que explorar la comarca. Rodeada de olivares, la casa ofrece un ambiente acogedor que combina sencillez y carácter rural. Es una opción adecuada tanto para estancias en grupo como para escapadas en pareja o en familia, con espacios que favorecen el descanso tras una jornada al aire libre. Desde este alojamiento es fácil acceder a distintas propuestas de turismo activo en Sierra Mágina. El entorno permite disfrutar de rutas de senderismo entre barrancos y lomas, recorridos de cicloturismo por caminos rurales y olivares, así como zonas donde practicar actividades como vías ferratas o parapente en enclaves cercanos. Todo ello en un territorio que invita a moverse y a descubrir el paisaje desde diferentes perspectivas.

Casa Perillo

Casa Perillo, in Jódar, produces artisan crisps with a focus on simplicity, product quality and authentic flavour. Made from selected potatoes and fried in olive oil, its products preserve a traditional way of understanding snacks, where careful preparation and high-quality ingredients are essential to maintaining the full character and texture of the product. Located in the Sierra Mágina region, the company forms part of the gastronomic culture of the province of Jaén and has been recognised with the “Degusta Jaén Calidad” distinction, a label that identifies agri-food products made to high-quality standards and closely linked to the gastronomic identity of the territory.  

Casa Rural Arenaria

Casa Rural Arenaria, en Torres, es un alojamiento de categoría superior situado en el entorno del Parque Natural de Sierra Mágina, ideal para quienes buscan tranquilidad y conexión con la naturaleza. Su nombre, inspirado en una flor endémica de la zona, refleja el vínculo con el paisaje que la rodea. Se presenta como un espacio pensado para el descanso, desde el que explorar la sierra a pie, en bicicleta o simplemente disfrutar del ritmo pausado del entorno. Una opción acogedora para desconectar y vivir Sierra Mágina desde dentro.

Casa Rural Arenaria

La Casa Rural Arenaria, en Torres, se integra como un alojamiento pensado para el descanso y la conexión con la naturaleza. Su arquitectura y diseño apuestan por espacios amplios, luminosos y cuidados, donde la piedra y los materiales naturales dialogan con el entorno, creando una estancia confortable en cualquier época del año. En su interior, las estancias combinan funcionalidad y estilo, ofreciendo zonas comunes acogedoras y habitaciones preparadas para el relax tras una jornada de actividad al aire libre. La casa está concebida para disfrutar tanto en grupo como en familia, con espacios que invitan a compartir y a vivir el ritmo pausado de la sierra.

Casa Rural Avenida Sierra Mágina

Casa Rural Avenida Sierra Mágina, en Cárcheles, es un alojamiento orientado a quienes buscan una estancia práctica y cómoda en un entorno tranquilo, con fácil acceso a los paisajes de la comarca. Ubicada en un municipio rodeado de olivares, barrancos y lomas suaves, esta casa rural permite disfrutar de una experiencia cercana a la vida local, en un ambiente relajado y sin masificaciones. Su estilo funcional y sus espacios amplios la convierten en una opción adecuada para grupos o familias que desean compartir tiempo juntos tras una jornada en la sierra.

Casa Rural Cortijo Las Huertas

Casa Rural Cortijo Las Huertas, en Huelma, es un alojamiento de estilo tradicional que conserva la esencia de los antiguos cortijos andaluces, adaptado para ofrecer una estancia cómoda en pleno entorno rural. La vivienda destaca por sus espacios amplios y funcionales, pensados para grupos y familias. Su distribución permite combinar zonas comunes para compartir, como salón o comedor, con áreas más privadas destinadas al descanso, lo que favorece una experiencia equilibrada entre convivencia y tranquilidad. El cortijo mantiene una estética ligada al territorio, con materiales y elementos propios de la arquitectura rural: muros sólidos, detalles en madera y una ambientación sencilla que refuerza la sensación de autenticidad. Todo ello crea un ambiente acogedor, sin artificios, donde prima el confort y la conexión con el entorno.  

Casa Rural Cortijo Los Portillos

Cortijo Los Portillos, en Cambil, es una casa rural que ofrece una estancia cómoda y completa en un entorno de montaña, donde las vistas y la tranquilidad forman parte de la experiencia.  La vivienda dispone de tres dormitorios, cocina totalmente equipada y espacios amplios pensados para la convivencia, lo que la convierte en una opción adecuada para familias o pequeños grupos. El interior combina funcionalidad y confort, facilitando una estancia práctica sin renunciar al bienestar. En el exterior, el cortijo destaca por sus zonas ajardinadas, piscina privada, terraza y área de barbacoa, creando un espacio perfecto para disfrutar del entorno en cualquier momento del día. Además, cuenta con wifi y aparcamiento privado, lo que añade comodidad a la experiencia.

Casa Rural Cortijos El Encinar

La Casa Rural Cortijos El Encinar ofrece un alojamiento pensado para disfrutar de la tranquilidad y el contacto directo con la naturaleza en pleno entorno rural. Sus espacios interiores combinan sencillez y calidez, con estancias amplias, techos con vigas de madera y mobiliario tradicional que refuerza el carácter auténtico del lugar. Los dormitorios están diseñados para acoger tanto a familias como a grupos, garantizando comodidad y descanso tras una jornada en el entorno natural. Las zonas comunes invitan a compartir momentos, manteniendo siempre una atmósfera acogedora y cercana.

Casa Cueva El Almendro

La Casa Rural Cueva El Almendro, en Pegalajar, es un refugio con identidad propia donde la arquitectura tradicional se integra con el paisaje de la sierra. Sus espacios, frescos en verano y confortables durante todo el año, invitan a una estancia tranquila, perfecta para desconectar y dejarse llevar por el ritmo pausado de Sierra Mágina.

Casa Cueva El Cigarrillo

La Casa Rural Cueva El Cigarrillo, en Pegalajar, ofrece una experiencia auténtica en un alojamiento excavado en la roca, donde la arquitectura tradicional y el entorno natural se funden en un espacio único. Sus estancias, sencillas y acogedoras, mantienen una temperatura agradable durante todo el año, favoreciendo el descanso tras una jornada en la sierra. En el exterior, su patio y entorno de piedra invitan a disfrutar del aire libre y la tranquilidad, convirtiéndola en un lugar ideal para desconectar y vivir Sierra Mágina desde dentro.

Casa Cueva El Madroño

La Casa Rural Cueva El Madroño, en Pegalajar, ofrece una estancia singular donde la roca y la arquitectura tradicional crean un ambiente íntimo y lleno de carácter. Sus estancias, excavadas y encaladas, envuelven al visitante en una sensación de abrigo natural, con espacios cuidados que combinan sencillez y confort. En su interior, dormitorios y zonas comunes invitan al descanso, con iluminación cálida, textiles acogedores y rincones pensados para relajarse junto a la chimenea. El baño y la cocina, integrados en la propia cueva, mantienen la esencia del lugar sin renunciar a la funcionalidad. En el exterior, la terraza se abre al paisaje de Sierra Mágina, ofreciendo vistas amplias sobre el valle y un entorno perfecto para disfrutar del aire libre.

Casa Cueva El Olivo

La Casa Rural El Olivo, en Pegalajar, es un alojamiento que combina la esencia de la arquitectura tradicional con espacios amplios y funcionales pensados para el descanso. Sus interiores, con paredes encaladas y formas orgánicas, conservan el carácter de las casas cueva, creando un ambiente fresco en verano y acogedor durante todo el año. En su interior, las estancias se distribuyen en torno a zonas prácticas y confortables, con dormitorios tranquilos y espacios bien equipados que facilitan una estancia cómoda. La iluminación cálida y los materiales naturales aportan una sensación de hogar, ideal tras una jornada de senderismo o actividades al aire libre en Sierra Mágina. El exterior se abre a un patio amplio y cuidado, donde la tranquilidad del entorno invita a desconectar y disfrutar del paisaje.

Casa Cueva Noguera

La Casa Rural Cueva Noguera, en Pegalajar, es un alojamiento con carácter donde la tradición de las casas cueva se combina con un ambiente acogedor y funcional. Sus estancias, excavadas en la roca y cuidadosamente acondicionadas, ofrecen un refugio natural donde la temperatura se mantiene agradable durante todo el año, favoreciendo el descanso. En el interior, dormitorios luminosos y zonas comunes con chimenea crean espacios pensados para compartir y relajarse, con una estética sencilla que respeta la esencia del lugar. Cada rincón transmite autenticidad, integrando materiales tradicionales y detalles que conectan con la vida rural de la sierra.

Casa Rural de Cortadores y Molineros

La Casa Rural de Cortadores y Molineros, en Mancha Real, es un alojamiento que evoca la tradición y el carácter del mundo rural, ofreciendo una estancia donde la historia, la calma y la autenticidad se integran de forma natural. Pensada para disfrutar sin prisas, esta casa rural combina espacios amplios y acogedores con una estética ligada a los oficios tradicionales que le dan nombre. Su ambiente invita a desconectar, compartir y descansar, en un entorno que transmite sencillez y calidez.

Casa Rural El Mirador

Casa Rural El Mirador, en Albanchez de Mágina, hace honor a su nombre donde las vistas a la montaña se convierten en el eje de la estancia. Su ubicación permite disfrutar de un entorno abierto y tranquilo, donde el paisaje acompaña cada momento del día. La vivienda está pensada para una estancia cómoda y privada, con espacios funcionales que favorecen tanto el descanso como la convivencia. Dispone de dos dormitorios, cocina equipada y un ambiente acogedor que invita a sentirse a gusto desde el primer instante. En el exterior, la experiencia se amplía con piscina privada, jardín, terraza y zona de barbacoa, creando un espacio ideal para disfrutar al aire libre con calma. Estos elementos convierten la estancia en una oportunidad para alternar descanso, ocio y momentos compartidos en un entorno cuidado.

Casa Rural Hus Day Ben Saprut

La Casa Rural Hus Day Ben Saprut, en Torres, se ubica en un enclave privilegiado de Sierra Mágina, donde la arquitectura tradicional se abre a un entorno de montaña dominado por lomas, crestas y amplias vistas. El conjunto de alojamientos, integrado en el paisaje, ofrece espacios luminosos y exteriores que invitan a detenerse y contemplar la sierra. Sus estancias están pensadas para el descanso, combinando funcionalidad y sencillez en un ambiente acogedor. Las terrazas y zonas exteriores permiten disfrutar del aire libre, convirtiéndose en el lugar perfecto para relajarse tras una jornada de senderismo, cicloturismo o exploración por los caminos del entorno.

Casa rural la Cateta

La Casa Rural La Cateta, ubicada en el municipio de Mancha Real, es un alojamiento pensado para quienes buscan una estancia tranquila, con un enfoque en la comodidad, la privacidad y la experiencia rural. Se trata de una casa rural de uso completo, lo que permite disfrutar del espacio con total autonomía. Este tipo de alojamiento es especialmente adecuado para familias o pequeños grupos, ya que facilita la convivencia en un entorno propio, sin horarios ni condicionantes externos.

Casa Rural Lunares y Salinera

Casa Rural Lunares y Salinera, en Albanchez de Mágina, es un alojamiento que se abre al paisaje para convertir las vistas en parte esencial de la experiencia. El entorno se despliega en panorámicas amplias que invitan a detenerse, mirar y dejarse llevar por la calma de la sierra. La casa está pensada como un espacio acogedor y cercano, donde la estancia se vive con naturalidad, ya sea en pareja, en familia o con amigos. Su ambiente transmite esa sensación de hogar que facilita desconectar sin renunciar a la comodidad, creando un equilibrio entre sencillez y bienestar.

Casa Rural Mágina

La Casa Rural Mágina, en Torres, forma parte de un conjunto de alojamientos que se integran de manera armónica en el paisaje de Sierra Mágina, rodeados de vegetación, caminos rurales y vistas abiertas a la montaña. Su arquitectura, de líneas sencillas y fachadas blancas, refleja la esencia del entorno y ofrece una estancia conectada con la naturaleza.

Casa Rural Mirasierra

Casa Rural Mirasierra, en Bedmar, es una estancia tranquila en un entorno de montaña. Con capacidad para tres personas, es una opción ideal para escapadas en pareja o pequeñas estancias donde prima el descanso y la desconexión. La casa ofrece vistas abiertas a la sierra, que se convierten en uno de sus principales atractivos, junto a una terraza que permite disfrutar del exterior en cualquier momento del día. Este espacio al aire libre aporta un valor añadido a la estancia, invitando a relajarse y conectar con el paisaje.  

Casa Rural Papá Rosendo

Casa Rural Papá Rosendo, en Bedmar, es una estancia cercana y acogedora, donde la sencillez y el ambiente familiar marcan la experiencia. Su propuesta se orienta a quienes buscan desconectar en un entorno tranquilo, disfrutando del ritmo pausado de la vida rural. La casa ofrece un espacio cómodo y funcional, pensado para el descanso y la convivencia, donde cada estancia se vive con naturalidad. Su carácter hogareño la convierte en un lugar agradable tanto para escapadas cortas como para estancias más relajadas.

Casa rural Paraje Fuente Las Ollas

La Casa Rural Paraje Fuente Las Ollas, situada en el término municipal de Larva, es un alojamiento orientado a quienes buscan una estancia en plena calma, con un enfoque marcado hacia la desconexión y el contacto con el entorno rural. Se trata de una casa rural que ofrece un espacio completo, pensado para disfrutar con tranquilidad, ya sea en pareja, en familia o en pequeños grupos.  El alojamiento responde a un modelo de turismo rural tradicional, en el que prima la privacidad, la amplitud de espacios y la convivencia, permitiendo organizar la estancia con total autonomía. 

Casa Rural Pinsapo

La Casa Rural Pinsapo, en Torres, forma parte de un conjunto de alojamientos situados en plena naturaleza, donde la tranquilidad y el paisaje de Sierra Mágina son protagonistas. Rodeada de vegetación y con amplias vistas a la montaña, la casa se integra en el entorno ofreciendo un espacio acogedor y conectado con el territorio. En su interior, dispone de estancias funcionales y confortables, pensadas para el descanso tras una jornada de actividad al aire libre. Las terrazas y zonas exteriores permiten disfrutar del entorno en cualquier momento del día, ya sea para relajarse, compartir o simplemente contemplar el paisaje.  

Casa Rural Superior las Aguas de Arbuniel

Casa Rural Superior Las Aguas de Arbuniel, en Arbuniel (Cambil), es un alojamiento que combina el encanto de una casa andaluza con una propuesta pensada para el confort y la versatilidad. Su estructura y servicios permiten disfrutar tanto de estancias por habitaciones como del alquiler completo, adaptándose a diferentes tipos de viajeros. La casa cuenta con diez habitaciones dobles, todas con baño privado y una decoración diferenciada que aporta personalidad a cada espacio. Dos de ellas se encuentran en planta baja, incluyendo una adaptada para personas con movilidad reducida, mientras que en la planta superior se distribuyen el resto, una de ellas con terraza privada y vistas al jardín. Con capacidad para hasta 28 personas, el alojamiento se completa con amplias zonas comunes, como cocina equipada, salón con chimenea, terraza, jardines y piscina exterior, creando un ambiente ideal para el descanso y la convivencia. Además, ofrece desayuno continental tipo buffet y servicios como wifi gratuito y aparcamiento privado.    

Casa Rural Xauen

La Casa Rural Xauen, en Torres, es un alojamiento ubicado en un entorno natural dentro de Sierra Mágina, pensado para estancias en familia o en grupo. Dispone de espacios interiores amplios y funcionales, con zonas comunes como salón y comedor, además de dormitorios equipados para garantizar comodidad durante la estancia. La vivienda cuenta con áreas exteriores que permiten disfrutar del entorno, como terrazas o zonas de descanso.

Casa Rural Zumbajarros

Casa Rural Los Zumbajarros, en La Guardia de Jaén, es un alojamiento pensado para quienes buscan tranquilidad, entorno natural y una experiencia auténtica en Sierra Mágina. Rodeada de olivares y con la sierra marcando el horizonte, esta casa rural combina el carácter tradicional de la arquitectura local con un ambiente acogedor orientado al descanso. Es un espacio adecuado para desconectar del ritmo diario y disfrutar de una estancia cómoda en un entorno rural con identidad propia. Cuenta con piscina. Su ubicación permite acceder con facilidad a diferentes propuestas de turismo activo.

Casas Rurales de los Maestros I-II

Casas Rurales Fuenmayor I-II-II

La Casa Rural Fuenmayor I - II - III, en Torres, ofrece un conjunto de alojamientos pensados para disfrutar en grupo o en familia, combinando amplitud, comodidad y un entorno natural privilegiado en Sierra Mágina. Sus interiores destacan por espacios comunes amplios, con salones equipados, chimeneas y zonas de estar que invitan a reunirse y compartir momentos. Las viviendas cuentan con estancias luminosas y bien distribuidas, donde el mobiliario tradicional se combina con elementos funcionales para garantizar una estancia cómoda. Cada rincón está pensado para el descanso tras una jornada de senderismo, ciclismo o exploración por los caminos y barrancos que rodean Torres.  

Casas Rurales Vergilia

Casas Rurales Vergilia, en Cabra del Santo Cristo, ofrecen una experiencia de alojamiento donde el confort, la gastronomía y el entorno natural se combinan para crear una estancia completa. Ubicadas en un enclave privilegiado, se presentan como un punto de partida ideal para descubrir Sierra Mágina con calma y autenticidad. El complejo destaca por cuidar cada detalle de la experiencia, integrando espacios confortables con una propuesta que va más allá del descanso. Su entorno, con amplias extensiones de naturaleza, refuerza la sensación de aislamiento y conexión con el paisaje, invitando a disfrutar del silencio, los horizontes abiertos y la vida al aire libre. Uno de sus rasgos más distintivos es su apuesta por una gastronomía mediterránea de calidad, que combina tradición andaluza con toques actuales, ofreciendo una cocina pensada para el disfrute y los sentidos.

Casería de Huéllar

"Casería de Huéllar", in Torres, belongs to the S. Coop. And. Nuestro Padre Jesús de la Columna, an olive oil cooperative founded in 1963 and deeply rooted in the olive-growing tradition of the Sierra Mágina. Located on the Torres-Jimena road, at km 2, it produces extra virgin olive oil for some of the most prestigious brands in the sector in Spain and Italy, maintaining a commitment to quality, the local area and the expertise of the olive growers of Jaén.

Casería Los Alfarjes Viñedos y Bodega

Casería Los Alfarjes Viñedos y Bodega, en Cambil, ofrece una experiencia ligada al paisaje de Sierra Mágina y a la cultura del vino en un entorno de montaña y olivares. Rodeada de viñedos que se extienden entre sierras y campos, esta bodega familiar combina naturaleza, tradición y dedicación en un proyecto donde cada detalle refleja la pasión de sus propietarios, Mari Ángeles y Felipe, por el mundo vitivinícola y por el cuidado del territorio. En este rincón de la comarca, la elaboración del vino se entiende como una forma de conectar paisaje, cultura y gastronomía. La bodega mantiene una filosofía basada en la calidad y en el respeto por el entorno natural de Cambil, invitando a descubrir los sabores y matices de sus vinos en un ambiente tranquilo y auténtico, marcado por la esencia rural y el carácter de Sierra Mágina.

Catering El Alcázar

Sierra Mágina PDO Olive Oil Interpretation Centre

The Sierra Mágina PDO Olive Oil Interpretation Centre, located in Bedmar, is an educational space dedicated to showcasing the culture of mountain olive groves and the value of Sierra Mágina Protected Designation of Origin extra virgin olive oil. Through its permanent exhibition, the centre introduces visitors to the history, landscape and olive-growing identity of the region. The visit allows visitors to discover the evolution of olive cultivation, traditional milling, the oil production process and the importance of certified quality in extra virgin olive oil. It also features the exhibition space “From the Olive Grove to the Plate”, an educational experience that connects work in the fields with gastronomy and the use of extra virgin olive oil in both traditional and contemporary cuisine. The centre also offers activities for groups, such as educational olive oil tastings, guided visits to olive groves and oil mills, traditional miller’s breakfasts and experiences designed to offer a close understanding of the rich olive-growing heritage of Sierra Mágina.

Cerro Puerta Eventos

Cerro Puerta Eventos es un espacio singular situado en un entorno natural de montaña, donde la celebración se integra con el paisaje. Rodeado de bosque y con vistas abiertas a distintas sierras, ofrece un escenario especialmente atractivo para eventos al aire libre. El complejo combina naturaleza, amplitud y servicios, proporcionando todo lo necesario para organizar celebraciones con comodidad y en un ambiente cuidado. Su entorno lo convierte en una opción destacada para quienes buscan un lugar diferente, donde compartir momentos especiales en contacto con la naturaleza. Pensado especialmente para bodas y grandes celebraciones, Cerro Puerta Eventos permite disfrutar de una jornada completa en un espacio donde el paisaje forma parte de la experiencia.

Kid goat with garlic

Kid goat with garlic is a traditional recipe from Bélmez de la Moraleda and other areas of the region, closely linked to mountain cuisine and dishes with intense flavours. It is a simple and hearty preparation in which the kid goat meat is slowly cooked until tender and served with a thick, aromatic sauce. The preparation begins by frying the chopped kid goat in extra virgin olive oil with the Sierra Mágina Protected Designation of Origin until it is well browned. Then, a mixture is made with garlic, fried bread, parsley and cumin, which is added to the meat together with white wine. Everything is left to reduce slowly over a low heat, creating a flavourful sauce that concentrates the aromas of the garlic, spices and extra virgin olive oil. A traditional recipe full of character, reflecting the essence of the region’s cuisine: local produce, slow cooking and flavours passed down from generation to generation. Ingredients:  Chopped kid goat  Garlic  Bread  White wine  Parsley  Cumin  Extra virgin olive oil with Sierra Mágina Protected Designation of Origin  Sal

Circuito MX Jódar El Paso

The Circuito MX Jódar El Paso is a municipal facility dedicated to motocross, located in Jódar. It is a permanent, medium-length circuit with mixed terrain, technical turns and a wide variety of jumps, making it suitable for different levels of experience. The circuit remains active throughout the year, especially on Saturdays and Sundays, and riders must be federated in order to use it. Its layout combines tabletop sections, downhill jumps and uphill jumps, offering a dynamic experience for motorsport enthusiasts. In addition, it usually hosts a race each year during the Jódar festivities, typically on the last Sunday of August or the first Sunday of September. In 2024, the 28th edition of the Ciudad de Jódar Motocross Championship was held, with the collaboration of the Motoclub Galduriense and Jódar Town Council.

Conde de Argillo

Conde de Argillo, produced by Arroyovil S.L. in Mancha Real, is born at the Arroyovil Estate, located on the foothills of Sierra Mágina, a landscape of century-old olive groves, natural springs and mountain scenery deeply connected to the culture of Extra Virgin Olive Oil. Its more than 8,000 Picual olive trees are cultivated in a natural environment where the water from the estate’s own springs plays an essential role in maintaining the balance of the olive groves. The result is olive oils with great personality, rich in oleic acid and natural antioxidants, reflecting the character of the territory and the careful attention given to the fruit from the grove itself. The estate combines olive-growing tradition, quality and oleotourism experiences, allowing visitors to discover the culture of olive oil and the landscape of Sierra Mágina firsthand. Through initiatives such as Degusta Jaén and Oleotour, Conde de Argillo invites visitors to experience the olive harvest process and to explore a way of understanding EVOO based on respect for the land, authenticity and the connection between nature, gastronomy and tradition.

Conservas Congana

Conservas Congana, in Bedmar, has been producing vegetable preserves and artisan specialities since 1999, closely linked to the gastronomic tradition of Sierra Mágina. As expert preserve makers, the company is committed to careful craftsmanship and authentic flavours that reflect the culinary richness of the region, with products such as piquillo pepper salad, chilli peppers, asparagus tips and chickpea cream. From the agricultural surroundings of Bedmar, Conservas Congana maintains a philosophy based on quality, experience and respect for traditional cuisine and local produce.

Cooperativa del Stmo. Cristo de la Misericordia - La Quinta Esencia

Cooperativa del Stmo. Cristo de la Misericordia, known through its brand La Quinta Esencia, produces high-quality extra virgin olive oil in Jódar within the Sierra Mágina Protected Designation of Origin. Founded in 1952 by a group of olive growers seeking to protect and market their own production, the cooperative maintains a close connection with the agricultural landscape of the region and the culture of olive growing. From the gateway to the Sierra Mágina Natural Park and the Alto Guadalquivir Natural Area, La Quinta Esencia is committed to quality, experience and the defence of its members’ work, bringing the character of Jódar’s extra virgin olive oil to national and international markets.

Cooperativa Hortofrutícola San Marcos

Cooperativa Hortofrutícola San Marcos, in Torres, markets cherries from Sierra Mágina from a natural setting where spring further enhances the beauty of the landscape and the agricultural character of the municipality. Considered one of the most representative cherry cooperatives in Andalusia, it brings together 260 members and works with varieties such as Summit, Sunburst and Picota, valued for their juiciness, fleshiness and flavour. From Torres, one of the highest-altitude municipalities in the region, San Marcos maintains an activity closely linked to traditional cherry growing, careful product handling and a logistics strategy that allows this fruit to reach different parts of Spain at the best moment of the season.

2023 Paragliding World Cup

The 2023 Paragliding World Cup turned Pegalajar into an international benchmark for free flight, with the Siete Pilillas site as its main setting. For several days, this enclave in Sierra Mágina Natural Park brought together pilots and paragliding enthusiasts in a high-level sporting event, marked by the scenic value and natural conditions of the surroundings. From 1 to 5 May, the first event of the national paragliding calendar was held as a prelude to the European Championship that took place in Pegalajar in 2024. Then, from 6 to 13 May, the municipality hosted the Paragliding World Cup, consolidating the Siete Pilillas take-off area as one of the most outstanding locations for practising this sport. Organised with the collaboration of Jaén Provincial Council, Pegalajar Town Council and the Pegalajar Paragliding Club, the event brought together sport, nature and international visibility, strengthening Pegalajar’s image as a key destination for paragliding.

Cordero asado

  El cordero asado es una receta tradicional de Cabra del Santo Cristo y de otras zonas de Jaén, especialmente vinculada a festividades y celebraciones familiares. Es un plato sencillo y sabroso, en el que la calidad de la carne y una cocción lenta son claves para conseguir una textura tierna y un acabado dorado. Su preparación comienza con el cordero troceado y adobado con ajo, perejil, vino blanco, sal y aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Sierra Mágina. Después se introduce en el horno, primero a temperatura alta para sellar la carne y, posteriormente, a fuego más suave para que se ase lentamente. Durante la cocción, se va regando con su propio jugo hasta que queda jugoso por dentro y dorado por fuera. Tradicionalmente se cocina en bandeja de barro, conservando así el sabor de las elaboraciones de siempre y el carácter festivo de la cocina tradicional jiennense. Ingredientes: Cordero Ajo Perejil Vino blanco Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Sierra Mágina Sal

Cortijo El Cercadillo

Cortijo El Cercadillo, en Bedmar, es un alojamiento rural que combina la esencia tradicional del cortijo andaluz con una experiencia de estancia orientada a la tranquilidad y el contacto con el entorno.  El alojamiento destaca por sus amplios espacios exteriores, pensados para disfrutar al aire libre

CULVE 2025, Cultural Summer 2025

CULVE 2025, Cultural Verano 2025, is a programme of sports and cultural activities held during the summer months in Bedmar y Garcíez. The initiative brings together more than sixty activities designed for different audiences and levels, combining sport, culture, leisure and outdoor experiences. Its programme includes hiking and cycling routes, sports activities, a sports marathon and activities linked to the Al-Manzur via ferrata, as well as other cultural initiatives held in different spaces around the municipality. Its varied nature allows visitors and residents to enjoy summer in Bedmar y Garcíez in an active, participatory and accessible way. Organised by Bedmar-Garcíez Town Council, with the collaboration of ADR Sierra Mágina and Jaén Provincial Council, this event turns the municipality into a meeting point for residents, visitors, athletes and culture lovers from June to August.  

San Blas Urban Challenge

The San Blas Urban Challenge is an urban race held in Cambil-Arbuniel, passing through some of the most distinctive parts of the town centre. In its thirteenth edition, this event has become a demanding sporting challenge, designed for participants in good physical condition and lovers of urban races with elevation gain. The circuit is 4,840 metres long and has a positive elevation gain of 284 metres. The route winds through the streets of Cambil and climbs more than 400 steps up to Alhabar Castle, turning the race into an intense sporting experience closely connected to local heritage. Organised by Cambil-Arbuniel Town Council, the event includes specific signage, timing, medical support, a runner’s bag, technical T-shirt, fruit, drinks, a tasting of typical local products and trophies.

El Patillas

El Rincón del Kamaleón

The menu at El Rincón del Kamaleón is a gastronomic proposal available on weekends, combining traditional flavours and quality local products, with extra virgin olive oil as one of the key ingredients of the experience. The proposal begins with a selection of starters: mixed olives and fried almonds, a selection of Iberian cured meats including pork loin, Iberian salchichón, Iberian chorizo and cabezá, Manchego cheese with early-harvest extra virgin olive oil from Coop. Cabra del Santo Cristo, homemade Cazorla partridge pâté with jam and extra virgin olive oil, traditional homemade black pudding toast, assorted creamy croquettes and grilled prawn. As a second course, guests can choose between Iberian pork abanico or lagarto with garnish, sirloin steak with pepper sauce and garnish, baked sea bass with sautéed vegetables, or cod confit with creamy aioli, honey, spinach and Manchego-style ratatouille. The menu ends with a puff pastry millefeuille with pastry cream, whipped cream and ice cream. Menu available on weekends Starters: Mixed olives and fried almonds Selection of Iberian cured meats: pork loin, Iberian salchichón, Iberian chorizo and cabezá Manchego cheese with early-harvest extra virgin olive oil from Coop. Cabra del Santo Cristo Homemade Cazorla partridge pâté with jam and extra virgin olive oil Traditional homemade black pudding toast Assorted creamy croquettes Grilled prawn Second course to choose from: Iberian pork abanico or lagarto with garnish Sirloin steak with pepper sauce and garnish Baked sea bass with sautéed vegetables Cod confit with creamy aioli, honey, spinach and Manchego-style ratatouille Dessert: Puff pastry millefeuille with pastry cream, whipped cream and ice cream Price: €35 Drink included · Menu for the whole table

Torito Bravo

El Torito Bravo, in Campillo de Arenas, is an extra virgin olive oil brand produced in Sierra Mágina from olive groves located in the sunny fields of the Los Praillos area. Inspired by a centuries-old olive tree known as “El Torito”, the brand was born as a symbol of passion, tradition and connection with the land. Its Picual extra virgin olive oil seeks to express the unmistakable flavour of Jaén’s olive groves, with a proposal defined by purity, character and the gastronomic richness of Jaén. Each drop invites you on a sensory journey through the agricultural landscapes of Campillo de Arenas, where the sun, the mountains and olive-growing tradition define the essence of this liquid gold.

Embutidos Carchelejo

Embutidos Carchelejo es una empresa familiar con más de 50 años de trayectoria, ubicada en Carchelejo, dentro de la comarca de Sierra Mágina. Su trabajo mantiene vivo el vínculo entre tradición, producto y territorio, elaborando embutidos desde un entorno marcado por la cultura rural, el olivar y la cercanía de uno de los grandes espacios naturales de la provincia de Jaén.

Carchelejo Sausages

Embutidos Carchelejo, en Cárcheles, es una empresa familiar con más de 50 años de trayectoria dedicada a la elaboración de embutidos en plena comarca de Sierra Mágina. Enclavada en la localidad de Carchelejo, a más de 900 metros de altitud, la empresa mantiene viva una antigua tradición charcutera transmitida de generación en generación, uniendo el saber hacer artesanal con la mejora continua. Desde este entorno serrano, Embutidos Carchelejo apuesta por conservar el sabor auténtico de los embutidos tradicionales, incorporando nuevas tecnologías y procesos de formación que garantizan calidad, seguridad y confianza al consumidor. Su trabajo la ha convertido en un referente de la charcutería de la comarca y en un estandarte de los embutidos españoles.

Homemade Sausages Aires de Mágina

Homemade Sausages Aires de Mágina, in Torres, is a company linked to a long-standing family tradition of producing pork-based products in the heart of Sierra Mágina. Although its current business stage began in 2003, the family preserves more than one hundred years of know-how, passed down in a mountain village where the climate, in the shadow of Almadén, gives its products a distinctive character. Using carefully selected raw materials and a production process that retains its artisan value, Aires de Mágina combines tradition with business development to offer homemade cured meats with their own identity. In this protected natural setting, the cold mountain air completes the process and helps define an authentic flavour closely connected to the landscape and gastronomic culture of Torres.

Delgado and González Sausages

Embutidos Delgado y González, en Campillo de Arenas, es una pequeña fábrica de embutidos y cárnicas ligada a una tradición familiar que alcanza ya la cuarta generación de carniceros y charcuteros. Desde este municipio de Sierra Mágina, la empresa mantiene vivo un oficio transmitido con experiencia, cuidado del producto y respeto por la elaboración tradicional. Su ubicación en Campillo de Arenas, favorecida por una climatología adecuada para la curación, aporta un carácter especial a sus embutidos. Delgado y González combina saber hacer familiar, materias primas seleccionadas y una producción cercana para ofrecer productos cárnicos con identidad propia, vinculados al sabor auténtico de la sierra y a la cultura gastronómica de Jaén.

Noalejo Sausages – Sons of Manuel Titos Bolívar

Noalejo Sausages – Sons of Manuel Titos Bolívar, in Noalejo, produces traditional cured meats with a proposal based on authentic flavour and quality ingredients. Its range includes products such as chorizo, salchichón, black pudding and cured loin, pieces designed to be enjoyed on any occasion and made following time-honoured recipes. From this municipality in Sierra Mágina, the company maintains an activity closely linked to local charcuterie tradition and the value of artisan meat products. Embutidos Noalejo is committed to preserving the essence of traditional cuisine, offering products with their own character that connect with the pleasure of simple, local and authentic flavours.

Embutidos Noalejo – Hijos de Manuel Titos Bolívar

"Embutidos Noalejo - Hijos de Manuel Titos Bolívar" is a company located in Noalejo, dedicated to producing cured meats using traditional recipes and a carefully selected range of ingredients. Its assortment includes chorizos, salchichones, morcillas and pork loins, designed to enjoy the authentic flavour of the region on any occasion, keeping alive the connection between product, tradition and territory.

Embutidos y Jamones "La Granja de Noalejo"

La Granja de Noalejo, in Noalejo, is a family-run company dedicated to producing hams and cured meats, with a proposal based on tradition, excellence and the authentic flavour of the land. Located in an area with a dry, pure climate, ideal for natural curing, the company carefully handles each piece to enhance its flavour and texture, working with selected raw materials and a strong commitment to quality. Its work combines inherited know-how, respect for mountain gastronomy and the standards required to offer meat products with their own identity, closely linked to the character of Sierra Mágina.

“Hermanos Ruano” Sausages and Hams

Embutidos y Jamones Hermanos Ruano, en Campillo de Arenas, es una empresa familiar con más de 50 años de experiencia en la elaboración de embutidos y jamones. Fundada por José Ruano Mayas y Julia Algar Menor como una carnicería local, ha sabido crecer y modernizarse sin perder su esencia, manteniendo las recetas originales que han dado reconocimiento a sus productos. Ubicada en una comarca con larga tradición cárnica y en un municipio situado a casi 1.000 metros de altitud, Hermanos Ruano aprovecha un clima especialmente favorable para el tratamiento y la curación natural de embutidos y jamones. Su trabajo combina tradición, tecnología actual y un cuidado control de calidad, ofreciendo productos con identidad propia y sabor ligado al carácter serrano de Sierra Mágina.

Encebollado

Encebollado is a traditional dish from Cárcheles and other areas of Jaén, made with previously desalted cod cooked in a thick sauce of onion, tomato and garlic. It is a simple and flavourful recipe, closely linked to popular cooking and resourceful dishes. A traditional, humble and very tasty recipe that preserves the character of Jaén’s home cooking. Ingredients: Desalted cod Onion Garlic Salt Tomato Paprika Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Flour Parsley

Españóleo

Españóleo, in Cambil, markets limited-edition extra virgin olive oils produced in Sierra Mágina from Picual olives. Sourced from a family-run crop managed in a consistent and environmentally respectful way, its EVOOs aim to offer a healthy product, free from chemical residues, with the authentic flavour of Jaén’s fields. The brand offers three different extra virgin olive oil flavours, harvested and processed in the land of Mágina, with a philosophy based on quality, origin and careful olive grove management.

Stewed spinach

Stewed spinach is a traditional dish from Bedmar y Garcíez, especially linked to Lent. It is a simple and flavourful recipe made with spinach sautéed together with a crushed mixture of bread, garlic and dried red pepper, which gives the stew body and flavour. In the final boil, egg is added and lightly set, completing this spoon dish so closely connected to home cooking and seasonal recipes. Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil adds identity and reinforces this preparation’s link with the area’s traditional gastronomy. Ingredients: Spinach Bread Garlic Dried red pepper Egg Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil

Estofao de patatas a lo pobre

Estofao de patatas a lo pobre is one of those traditional stews from Albanchez de Mágina that comes from humble, resourceful cooking, closely linked to the cold months and everyday life in the sierra. Made with potatoes slowly stewed in a short broth, it is a simple yet flavourful dish, designed to comfort and nourish using basic pantry ingredients. Its preparation begins with a traditional vegetable sofrito, to which paprika and bread are added, giving the stew thickness and that distinctive flavour of old-fashioned home cooking. In some households, it is enriched with chorizo or pork belly, although its essence remains in the simplicity of slowly cooked potatoes and in the value of a recipe passed down from generation to generation. Cooked with Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil, this dish reflects the gastronomic identity of Albanchez de Mágina: a warm, rural cuisine deeply connected to the olive groves, the land and the rhythms of country life. Ingredients: Potatoes Tomato Onion Pepper Paprika Bread Water Salt Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Chorizo or pork belly, optional

Fibras Naturales, Espartos y Sisal García Vílchez

"Fibras Naturales, Espartos y Sisal García Vílchez", in Cabra del Santo Cristo, is a family-run company specialising in natural fibres such as sisal, esparto grass and coconut fibre. Representing a renewed fourth generation, the company combines experience, innovation and continuous improvement to create products and services tailored to its customers’ needs, directly handling, manufacturing, producing and distributing its own products. With a philosophy based on quality, trust and environmental respect, García Vílchez works with natural materials and processes focused on sustainability. Its activity reaches international markets, importing and exporting to more than 30 countries, while maintaining a strong commitment to integrity, personalised service and excellence in every project.

Finca Alamillos del Prior

Finca Alamillos del Prior, en Jimena, es un proyecto familiar situado al pie del monte Aznaitín, en pleno corazón de Sierra Mágina. Su origen se remonta a 1892 y su nombre identifica un aceite de oliva virgen extra vinculado a la tradición, al paisaje olivarero y a una forma cuidada de entender el producto. La finca elabora ediciones limitadas de AOVE con sabores que evocan lo antiguo, pero adaptados al paladar actual. Esta producción reducida permite mimar cada detalle del proceso y mantener una filosofía basada en la calidad, el carácter familiar y el respeto por la esencia del olivar de Jimena.

Finca Cortijo Las Huertas

"Finca Cortijo Las Huertas", in Huelma, is a venue surrounded by olive groves and nature, designed for weddings, events and private celebrations. Its setting combines elegance with rustic character, featuring spacious gardens and outdoor areas that allow guests to enjoy the tranquillity of the Sierra Mágina landscape in a carefully maintained and welcoming atmosphere.

Flamenco Gourmet

"Flamenco Gourmet" is a physical and online shop offering high-quality Spanish products in Campillo de Arenas, designed to bring customers a carefully selected range of national flavours. Its proposal brings together products made by artisans from each sector, with a focus on authenticity, origin and the value of things well made.  

Flowers

Flowers are a traditional sweet from Bélmez de la Moraleda and other areas of Jaén, especially linked to local festivities and family celebrations. Their characteristic shape and light, crispy texture make them one of those popular pastry recipes that preserve the charm of handmade tradition. They are made with a simple batter of flour, egg and milk or water, flavoured with anise. To give them their shape, a hot mould is dipped into the batter and then fried in extra virgin olive oil with the Sierra Mágina Protected Designation of Origin until the flowers are golden and crispy. Once fried, they are drained and sprinkled with sugar and cinnamon, resulting in a festive, aromatic sweet that is closely tied to the region’s gastronomic tradition. Ingredients:  Flour Egg Milk or wate  Anis  Sugar Cinnamon  Extra virgin olive oil with Sierra Mágina Protected Designation of Origin

Fresco y Cocinado

Fresco y Cocinando es una empresa de catering en Jaén con más de 30 años de experiencia, especializada en la creación de eventos donde la gastronomía se integra con el ambiente y la puesta en escena. Su propuesta va más allá de la cocina, entendiendo cada celebración como una experiencia completa. El equipo apuesta por un enfoque que combina calidad gastronómica, presentación cuidada y atención al detalle, teniendo en cuenta elementos como el entorno, la decoración o la atmósfera del evento. Esta visión les permite adaptarse a diferentes estilos de celebración y a las nuevas formas de reunir y compartir. Su seña de identidad es un servicio personalizado, diseñado para ajustarse a cada ocasión y a las necesidades de los clientes. El resultado es una propuesta que busca convertir cada evento en un

Fresco y Cocinado

Fresco y Cocinado is a full-service catering company located in La Guardia de Jaén, specialised in gastronomic proposals for all types of events. Its service combines fresh, local ingredients, personalised menus and comprehensive support covering preparation, transport, set-up and waiting staff, also adapting to special dietary needs. A proposal designed to bring the flavour of the region to celebrations and gatherings with quality, closeness and attention to detail.

Fruits and vegetables “El Manchego”,

Fruits and vegetables “El Manchego”, located in the Food Market of Albanchez de Mágina, offers fresh produce for everyday consumption in a setting closely connected to local life in the municipality. Its presence in the market makes it a convenient place for residents and visitors looking for quality fruit and vegetables, with direct service and the traditional character of local commerce in Sierra Mágina.

Gachas

Gachas are a traditional dish from Albanchez de Mágina, especially linked to winter and cold weather. They are a thick, creamy preparation made with toasted flour, potatoes, vegetables and paprika, resulting in a hearty, humble and flavourful dish. Their preparation begins with a sofrito made with potatoes, green peppers, dried peppers and tomato, slowly cooked with Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil. Paprika and flour are then added, with the flour toasted before the water is incorporated, creating the characteristic texture of traditional gachas. A simple and substantial dish that reflects the everyday cuisine of Albanchez de Mágina, connected to local produce, resourceful cooking and recipes passed down in family homes. Ingredients: Flour Tomato Potato Green pepper Dried pepper Paprika Water Salt Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil

Gachas with honey

Gachas with honey are a traditional dessert from Huelma, especially linked to All Saints’ Day. It is a simple recipe deeply rooted in popular cooking, made with toasted flour, fried bread, milk and honey, resulting in a creamy, sweet and comforting preparation. Its preparation begins by frying pieces of day-old bread in Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil, which are then set aside as croutons. In the same oil, the flour is toasted, stirring constantly while cold water is gradually added until a thick but smooth cream is obtained. When served, it is accompanied with milk and honey, mixed directly in the bowl to add sweetness and texture. Traditionally, they were eaten on All Saints’ night and form part of those timeless recipes connected to family memory and the popular customs of Huelma. Ingredients: Wheat flour Day-old bread Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Milk Salt Blossom honey

Gachas de harina

Flour gachas are a traditional dish from Larva, deeply rooted in popular cooking and especially connected to the simplicity of rural life. Of humble origin, they form part of those recipes once prepared by shepherds and rural families with basic ingredients, designed to nourish and comfort using what was available in the pantry and garden. Their preparation begins with a dough made from flour and water, which is added to a broth prepared with garden vegetables such as red pepper, green pepper and aubergine. Depending on family tradition, there are savoury versions served with products from the traditional slaughter season, as well as sweet versions, especially linked to All Saints’ Day. A simple dish full of memory, preserving the essence of resourceful cooking and reflecting the gastronomic identity of Larva and the rural areas of Jaén. Ingredients: Flour Water Red pepper Green pepper Aubergine Extra virgin olive oil Salt Traditional slaughter products, optional

Gachas dulces

Sweet gachas are a traditional dessert from Cabra del Santo Cristo, especially linked to All Saints’ Day. It is a simple recipe deeply rooted in popular pastry-making, prepared with milk infused with lemon and cinnamon, which gives it a warm and distinctive aroma. Its preparation begins by toasting the flour with anise seeds in Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil, creating a flavourful base. The infused milk is then added, and the mixture is stirred slowly until it thickens and becomes creamy. It is traditionally served with sugared croutons and a touch of cinnamon on top. A humble, aromatic spoon dessert closely connected to family celebrations and autumn recipes. Ingredients: Milk Flour Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Anise seeds Lemon peel Sugar Cinnamon stick Salt Croutons, optional

Organic Livestock Farm “El Paso”,

Organic Livestock Farm “El Paso”, in Bélmez de la Moraleda, carries out livestock farming based on a sustainable, extensive model, in direct contact with the natural environment of Sierra Mágina. Its commitment to management without the use of feed and to the conservation of endangered breeds reflects a dedication to rural tradition, animal welfare and the balance of the landscape, keeping alive a form of livestock farming closely linked to the land and its most authentic values.

Guiñapos

Guiñapos are a traditional thick soup from La Guardia, closely linked to popular cuisine and dishes made with leftover ingredients. They are prepared with wheat flatbreads cut into strips, which are added to the broth to give it body and achieve the characteristic texture of this stew. The recipe has different versions depending on the ingredients available, and may include vegetables, clams, anchovies or meat. Everything is cooked slowly until the flatbread strips blend into the broth and the dish takes on a thick, flavourful and comforting consistency. Ingredients: Wheat flatbreads Clams Anchovies or meat Mixed vegetables Extra virgin olive oil with Sierra Mágina Protected Designation of Origin Salt

Collejas stew

Collejas stew is a traditional recipe from Cambil and Arbuniel, especially linked to spring, when these wild plants grow in the countryside. It is a simple dish, closely connected to popular cooking and the use of the area’s natural resources. To prepare it, the collejas are first blanched to soften their bitterness, then added to a crushed mixture of fried bread, garlic and paprika diluted in water. Everything is sautéed for a few minutes until it becomes a thick, flavourful stew with the distinctive character of seasonal recipes. Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil adds flavour to the mixture and reinforces this dish’s connection with the region’s gastronomic tradition. Ingredients: Wild collejas Bread Garlic Paprika Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Salt

Corn stew

El guiso de maíz es una receta tradicional de Albanchez de Mágina, elaborada a partir de maíz triturado cocido lentamente con verduras. Su textura espesa y su sabor sencillo lo convierten en un plato de cuchara muy ligado a la cocina popular y al aprovechamiento de los ingredientes del entorno. El sofrito, preparado con aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Sierra Mágina, aporta la base de sabor a este guiso humilde y lleno de identidad local. Ingredientes: Maíz triturado Habicholillas Habicholones Pimiento rojo Pimiento verde Tomate Cebolla Sal Agua Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Sierra Mágina

Hacienda Molino de la Vega

La Hacienda Molino de la Vega ofrece un espacio pensado para disfrutar de la gastronomía y la celebración en un entorno cuidado y rodeado de naturaleza. Su restaurante invita a compartir mesa en un ambiente agradable y acogedor, ideal tanto para comidas tranquilas como para encuentros especiales. El complejo dispone de un salón de eventos amplio y luminoso, con vistas a los jardines y capacidad para acoger celebraciones de distinto tipo, desde reuniones familiares hasta eventos de mayor formato. A ello se suman sus extensos jardines, que permiten organizar actividades al aire libre en un entorno natural, entre zonas verdes y fuentes. Para mayor comodidad, cuenta con amplio aparcamiento para clientes, facilitando el acceso a quienes llegan desde distintos puntos de la comarca. Un lugar versátil donde gastronomía, celebración y entorno se unen para crear experiencias completas en Sierra Mágina.

Hojuelas

Hojuelas are a traditional sweet from Bedmar y Garcíez, Cárcheles, Albanchez and other towns in the region, especially linked to Holy Week. They are made with a liquid batter of eggs, flour, water, citrus and oil, which is left to rest before being fried with a mould in very hot oil. Once fried, they become light, golden and crisp, and are then sprinkled with sugar and cinnamon or vanilla. The use of Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil for frying adds flavour and identity to this traditional pastry recipe. Ingredients: Eggs Flour Water Lemon zest Orange juice Sugar Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Salt

Hornazos

Hornazos are a traditional preparation from Bedmar y Garcíez and other areas of Jaén, especially linked to Easter. They are made with a bread dough enriched with olive oil and matalahúva, which wraps one or more whole boiled eggs before being baked. Their decorated shape and festive character make hornazos a recipe closely linked to family celebrations and seasonal popular baking. The optional use of Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil adds flavour and reinforces their connection with the area’s olive-growing tradition. Ingredients: Flour Eggs Matalahúva Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Salt Yeast Sugar, optional

Hostal - Restaurante Solera

El Hostal Restaurante Solera, situado en Huelma, en la Carretera Córdoba–Almería, es un establecimiento conocido en la localidad por su actividad como bar y restaurante. Aunque en el pasado ofrecía también servicio de alojamiento, actualmente su funcionamiento se centra principalmente en la restauración. El local mantiene el ambiente propio de los bares tradicionales de la comarca, ofreciendo un espacio donde vecinos y visitantes pueden detenerse para disfrutar de comidas sencillas y cocina casera en un entorno cercano. Su ubicación en una de las vías principales del municipio lo convierte en una parada cómoda tanto para quienes viven en la zona como para quienes atraviesan el entorno de Sierra Mágina. Como otros establecimientos de la localidad, forma parte de la vida cotidiana de Huelma, donde la mesa y la conversación siguen siendo una parte importante del ritmo del pueblo.

Hostal Alcaidía Mágina

El Hostal Alcaidía Mágina, en Cambil, es un alojamiento que combina comodidad y carácter en un entorno marcado por la historia y la cercanía al Parque Natural de Sierra Mágina. Situado en un municipio de calles encaladas y castillos que dominan el valle, ofrece una base ideal para descubrir la sierra desde dentro. Con un estilo cuidado y acogedor, el establecimiento propone una estancia pensada tanto para el descanso como para quienes buscan disfrutar del turismo activo. Desde aquí es fácil acceder a rutas de senderismo, recorridos en bicicleta o zonas de montaña que invitan a explorar barrancos, lomas y miradores naturales. Su ambiente tranquilo y su integración en el entorno convierten al hostal en un lugar adecuado para desconectar, respirar aire puro y vivir la experiencia de Sierra Mágina con calma y autenticidad.

Hostal Casería San José de Hutar

El Hostal Casería San José de Hútar, en Albanchez de Mágina, se encuentra en pleno paraje de Hútar, un entorno natural donde el agua, la vegetación y la sombra crean un ambiente especialmente agradable durante gran parte del año. Rodeado de huertas, nacimientos y pequeñas lomas, invita a disfrutar de la sierra desde la calma. Este alojamiento rural ofrece una estancia acogedora y cercana, ideal tanto para escapadas de descanso como para quienes desean adentrarse en Sierra Mágina a través del senderismo, la bicicleta de montaña o simplemente paseos tranquilos por el entorno. Su ubicación permite conectar con rutas que recorren barrancos, zonas de ribera y caminos tradicionales, siempre en contacto directo con la naturaleza. Es un lugar pensado para desconectar, respirar aire puro y dejarse llevar por el ritmo pausado del paisaje, en uno de los rincones más frescos y singulares de la comarca.

Hostal Frontera

El Hostal Frontera, en Campillo de Arenas, es un alojamiento que combina descanso y gastronomía en un entorno tranquilo, rodeado de olivares y muy próximo a las sierras que marcan la entrada a Sierra Mágina. Su ubicación lo convierte en un punto estratégico para quienes recorren la zona y desean hacer una parada cómoda en el camino. Vinculado a su restaurante, el establecimiento ofrece una experiencia cercana donde el visitante puede disfrutar tanto del alojamiento como de la cocina local, con el aceite de oliva como protagonista. Es una opción práctica para viajeros y para quienes buscan combinar rutas por el entorno con momentos de descanso y buena mesa en un ambiente acogedor.

Hostal Paraíso de Mágina

El Hostal Paraíso de Mágina, en Bedmar y Garcíez, es un alojamiento que ofrece una estancia tranquila en un entorno donde la naturaleza y el paisaje de Sierra Mágina marcan el ritmo. Su ubicación lo convierte en un punto de partida adecuado para descubrir el entorno del río Cuadros, sus senderos y las zonas de media montaña. Con un ambiente sencillo y acogedor, es una opción práctica para quienes desean combinar descanso y actividad al aire libre, ya sea a través del senderismo, rutas en bicicleta o paseos por los alrededores. Su carácter cercano y su integración en la vida del municipio lo convierten en un lugar agradable para conocer la esencia de la comarca.

Hostal Pico Aznaitín

El Hostal Pico Aznaitín, en Albanchez de Mágina, es un alojamiento que se integra en un entorno de montaña dominado por la silueta del Aznaitín, una de las cumbres más reconocibles de la comarca. Su ubicación, entre olivares y laderas de sierra, lo convierte en un punto de referencia para quienes buscan naturaleza y aire puro. Con un ambiente sencillo y acogedor, es una opción adecuada tanto para estancias de descanso como para viajeros activos que desean recorrer los senderos de la zona o adentrarse en rutas de mayor exigencia. Desde aquí es fácil conectar con itinerarios que ascienden hacia la sierra o atraviesan paisajes rurales, combinando deporte, paisaje y tranquilidad en plena Sierra Mágina.

Hostal Restaurante Ángel

Hotel Ciudad de Jódar

Situado en el municipio de Jódar, en pleno corazón de la comarca de Sierra Mágina, el Hotel Ciudad de Jódar se presenta como una opción cómoda y funcional para quienes desean explorar el entorno natural y cultural de esta zona de la provincia de Jaén. Su ubicación permite un fácil acceso tanto al Parque Natural de Sierra Mágina como a otros puntos de interés cercanos, convirtiéndolo en un alojamiento práctico para estancias turísticas o desplazamientos por motivos profesionales. El establecimiento destaca por ofrecer un ambiente tranquilo y acogedor, orientado a proporcionar descanso tras una jornada de actividades en la naturaleza o visitas por la comarca. Su carácter cercano y su atención al cliente lo convierten en una alternativa adecuada tanto para viajeros individuales como para parejas o pequeños grupos que buscan una estancia sin complicaciones. El hotel dispone de servicios básicos pensados para garantizar una experiencia cómoda, con espacios funcionales y bien adaptados a las necesidades del visitante. En conjunto, el Hotel Ciudad de Jódar se posiciona como un punto de referencia para alojarse en la zona, combinando ubicación estratégica y sencillez en su propuesta.

Hotel La Zambra

Ubicado en pleno centro de Mancha Real, el Hotel La Zambra  es un alojamiento pensado para quienes buscan combinar comodidad y accesibilidad durante su estancia en la provincia de Jaén. Su emplazamiento, rodeado de comercios, restaurantes y servicios, lo convierte en una opción práctica tanto para estancias urbanas como para explorar el cercano entorno natural de Sierra Mágina. Este hotel de dos estrellas está orientado tanto a viajes de negocios como a escapadas turísticas, ofreciendo una propuesta equilibrada basada en la funcionalidad y la buena relación calidad-precio. Su carácter versátil lo posiciona como un punto de partida adecuado para conocer Mancha Real y desplazarse con facilidad hacia la capital jiennense o el parque natural. El establecimiento cuenta con habitaciones climatizadas y equipadas con televisión, baño privado y conexión Wi-Fi gratuita, garantizando una estancia cómoda y sin complicaciones. Además, dispone de servicios como recepción 24 horas, ascensor o lavandería, pensados para cubrir las necesidades básicas del viajero durante su estancia.

Hotel Los Castillos

El Hotel Los Castillos, situado en Cambil, es un alojamiento que ofrece una estancia tranquila en un entorno marcado por la cercanía del Parque Natural de Sierra Mágina. Su ubicación lo convierte en un buen punto de partida para quienes desean descubrir la naturaleza, los paisajes de montaña y el ambiente rural de la comarca. Con un ambiente acogedor y familiar, el hotel resulta una opción cómoda tanto para visitantes que recorren la zona como para quienes buscan descansar y disfrutar del ritmo pausado del pueblo, combinando hospitalidad, tranquilidad y cercanía con el entorno natural.

Hotel Los Molinos

Situado a las puertas del casco urbano de Jódar, en la comarca de Sierra Mágina, el Hotel Restaurante Los Molinos se presenta como una opción consolidada para quienes buscan alojamiento en esta zona de la provincia de Jaén. Su ubicación permite acceder con facilidad tanto al centro del municipio como a los principales enclaves naturales del entorno, lo que lo convierte en un punto de partida adecuado para descubrir la comarca. Con más de tres décadas de experiencia en el sector, este alojamiento de carácter familiar ha evolucionado desde sus orígenes como pequeña taberna hasta convertirse en un espacio multifuncional que combina hotel, restaurante y salones para eventos. Esta trayectoria lo ha consolidado como un lugar de referencia en Jódar, tanto para visitantes como para la población local. El establecimiento dispone de alrededor de una veintena de habitaciones equipadas y climatizadas, pensadas para garantizar una estancia cómoda y funcional. A ello se suma una completa oferta de restauración y la presencia de amplios salones destinados a celebraciones, reuniones y eventos de gran formato, lo que amplía su atractivo tanto para viajeros como para la organización de actos sociales o profesionales.

Hotel Restaurante El Oasis

El Hotel Restaurante El Oasis, en Cambil, es un establecimiento que combina alojamiento y restauración en un entorno tranquilo, rodeado de olivares y muy próximo al Parque Natural de Sierra Mágina. Su ubicación lo convierte en un punto práctico para quienes desean explorar la comarca y disfrutar de la naturaleza que caracteriza a este territorio. Con un ambiente cercano y familiar, el establecimiento ofrece un espacio agradable tanto para descansar como para disfrutar de la gastronomía local.

Hotel Restaurante Los Castillos

El Hotel – Restaurante Los Castillos, situado en Cambil, ofrece una propuesta sencilla basada en cocina española tradicional y ambiente familiar. Su restaurante apuesta por platos caseros y una oferta pensada para quienes buscan comer bien en un entorno cercano y sin grandes pretensiones. Entre sus opciones destacan el menú del día y una variedad de tapas, habituales en la gastronomía local. Gracias a su carácter accesible y a su doble función como hotel y restaurante, se convierte en una opción práctica tanto para vecinos como para viajeros que recorren la comarca de Sierra Mágina.

Hotel Restaurante Los Molinos. Salones Jardines de Luxor

El Hostal Restaurante Los Molinos, situado en Jódar, es un establecimiento con más de treinta años de trayectoria, que ha evolucionado desde una pequeña taberna familiar hasta convertirse en un punto de referencia para quienes visitan Sierra Mágina. Su filosofía se basa en un trato cercano y cuidado, buscando que cada huésped se sienta como en casa. El alojamiento dispone de 20 habitaciones climatizadas con baño, pensadas para ofrecer descanso tras una jornada recorriendo el entorno natural y cultural de la comarca. Su ubicación permite combinar la tranquilidad del alojamiento con la cercanía a destinos como Jaén o Úbeda. El complejo cuenta además con un restaurante y varios salones para celebraciones y eventos, adaptados tanto a reuniones familiares como a encuentros de mayor envergadura. Sus espacios permiten acoger distintos tipos de celebraciones, manteniendo un enfoque versátil y funcional. En conjunto, se presenta como una opción adecuada para quienes buscan descanso, amplitud de servicios y un ambiente tranquilo, en pleno entorno de Sierra Mágina.

Hotel Rincón de Pepe

El Hostal Restaurante Rincón de Pepe se presenta como un alojamiento orientado al descanso y la desconexión. Su ubicación, en una zona de montaña tranquila pero bien comunicada, lo convierte en un enclave idóneo para quienes buscan combinar naturaleza y cercanía a puntos turísticos de interés. El establecimiento ofrece una propuesta sencilla y acogedora, pensada para estancias relajadas en un ambiente familiar. Su tamaño reducido, con un número limitado de habitaciones, favorece una atención cercana y personalizada, lo que contribuye a generar una experiencia más tranquila y cuidada. Las habitaciones, disponibles en formato doble o triple, están equipadas con baño completo, calefacción, conexión Wi-Fi y televisión, garantizando una estancia cómoda y funcional. Además, el alojamiento incluye servicios como aparcamiento gratuito y desayuno continental, facilitando la experiencia del viajero desde su llegada.

Hotel Rural Puerto de Mágina

Enclavado en plena naturaleza, en el término municipal de Torres, el Hotel Rural Puerto Mágina se sitúa en el corazón del Parque Natural de Sierra Mágina, uno de los espacios naturales más representativos de la provincia de Jaén. Su localización, rodeada de montañas que superan los 2.000 metros de altitud y paisajes de gran valor ecológico, lo convierte en un destino idóneo para quienes buscan desconectar en un entorno tranquilo y auténtico. Este establecimiento de tres estrellas forma parte de un complejo de turismo rural que combina habitaciones y apartamentos, adaptándose a diferentes tipos de estancia, desde escapadas en pareja hasta viajes en grupo o en familia. Dispone de alrededor de 27 habitaciones y espacios amplios pensados para garantizar confort, además de apartamentos completamente equipados que incluyen salón, cocina y chimenea. Entre sus principales servicios destaca su restaurante, con capacidad para un gran número de comensales, donde se ofrece una propuesta basada en la cocina mediterránea y en platos tradicionales de la zona. A ello se suman instalaciones como piscina exterior, zonas ajardinadas y espacios comunes, que refuerzan su carácter de complejo orientado tanto al descanso como a la celebración de eventos y encuentros.

Meat Industries "Lomas Espinosa S.L"

Meat Industries "Lomas Espinosa S.L"., in Noalejo, has specialised in the artisan production of pork meat products since 1986. Born from the effort and enthusiasm of three brothers, José, Gabino and Tiburcio, the company is based in a Sierra Mágina municipality with a long-standing meat tradition, where family know-how has shaped products with their own identity. Today, Lomas Espinosa continues this legacy with the same commitment and passion, maintaining its long-established quality in every product. Its work combines artisan tradition, experience and careful product handling to offer cured meats and meat products linked to the authentic flavour of Noalejo and the gastronomic character of the mountains.

"Titos Bolívar" Meat Industries

"Titos Bolívar" Meat Industries, in Noalejo, is a family-run company with more than 50 years of tradition in the artisan production of hams and cured meats. Generation after generation, the family has preserved a homemade and traditional know-how, using selected pork cuts and carefully managing the curing process in natural drying rooms and cellars to obtain products recognised for their aroma, flavour and quality. Located in a Sierra Mágina municipality set at over 1,000 metres above sea level, Titos Bolívar benefits from Noalejo’s climate, an ideal setting for cured meat production. The company combines the area’s charcuterie tradition with modern facilities and strict technical and hygiene controls, producing items such as onion black pudding, chorizo, salchichón and butifarra with the authentic character of the mountains.

Jamones El Gorrilla

Située à Campillo de Arenas, "Jamones El Gorrilla" est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de jambons, dont l'histoire remonte à 1990. Ses origines sont étroitement liées à l'esprit d'entreprise de Francisco Milla Romero et au soutien de sa famille, avec laquelle il a lancé un projet visant à faire découvrir la saveur traditionnelle de la région aux foyers de Jaén. Fortement implantée dans la province de Jaén, Jamones El Gorrilla entretient une relation étroite avec ses clients et renforce sa présence par des actions de promotion et sa participation à des salons provinciaux. Son travail allie tradition familiale, soin apporté au produit et vocation de service, consolidant ainsi une offre gastronomique liée au caractère montagnard de Campillo de Arenas et de la Sierra Mágina.

Jardines de la Almazara

Jardines de la Almazara nace tras más de 40 años de experiencia en el sector de la hostelería, como un proyecto que busca trasladar a cada celebración la esencia del paisaje jiennense. Su propuesta se inspira en el mar de olivos, en esa atmósfera única que define la identidad de Sierra Mágina y su entorno. Ubicado en la puerta de la comarca, el espacio no es solo un lugar para eventos, sino una experiencia que conecta con uno de los paisajes más emblemáticos de la provincia: las lomas de Úbeda y Baeza. Cada celebración se envuelve así en un entorno que combina naturaleza, tradición y elegancia. Pensado para acoger momentos especiales, Jardines de la Almazara ofrece un ambiente donde paisaje y celebración se funden, creando escenarios únicos para compartir y disfrutar en un entorno profundamente ligado al territorio.

Joya de Mágina

"Joya de Mágina", in Cambil, is a butcher’s shop renowned for its commitment to quality and tradition in the production of meat products, with over 20 years’ experience and a range focused on fresh meats and artisanal cured meats. Its chorizos, salchichones and black pudding, made according to traditional recipes, reflect the authentic flavour of the Sierra Mágina, alongside selected top-quality meats, direct in-store sales, bespoke orders and personalised advice for every customer.

La Abadía del Monje

  La Abadía del Monje, en Mancha Real, es un espacio gastronómico donde disfrutar de desayunos, almuerzos y cenas en un ambiente cuidado y acogedor. Su propuesta combina cocina española con una atención al detalle que busca ofrecer una experiencia completa, donde cada plato invita a saborear la tradición con un toque especial. Un lugar pensado para disfrutar con calma y despertar los sentidos, en sintonía con la esencia gastronómica de Sierra Mágina.

La Conquista de Mágina

La Conquista de Mágina is a MTB event held in Mancha Real, designed for mountain biking enthusiasts who want to combine adrenaline, technique and effort in a natural setting. In its third edition, the event has become an attractive sporting date for cyclists looking to enjoy a demanding, fun route with great scenic value. The race takes place over a 40-kilometre route, combining track sections and trails, with a positive elevation gain of 1,410 metres. The route is designed to offer a dynamic experience, accessible to different levels, while still providing the technical challenge sought by those looking for a cycling test. Organised by Mancha Real Town Council and C.D. Garibolos Team, the race includes specific signage, marking tape, road closures, promotional materials, trophies and services related to the running of the competition.

La Dehesa del Acebuche

La Dehesa del Acebuche, en La Guardia de Jaén, es un conjunto de apartamentos rurales que combina ubicación privilegiada, tranquilidad y confort en plena naturaleza. Situado en la ladera norte de La Serrezuela, a unos 700 metros de altitud, el alojamiento ofrece vistas abiertas y una sensación de amplitud que conecta de forma directa con el paisaje de Sierra Mágina. Los apartamentos se organizan en torno a un acogedor patio común, concebido como espacio de encuentro y descanso, donde la piscina exterior y la zona de barbacoa invitan a disfrutar del entorno con calma. Cada unidad está equipada con cocina americana completa, estufa de leña y terraza, creando un equilibrio entre funcionalidad y ambiente cálido en cualquier época del año.

La Pincelada de Mágina

La Pincelada de Mágina es un conjunto de apartamentos turísticos que apuesta por una experiencia de estancia basada en el detalle, la calma y el cuidado del espacio. Su identidad se percibe en cada rincón, donde la decoración y el ambiente crean una sensación acogedora y cercana, pensada para desconectar desde el primer momento. El alojamiento combina funcionalidad y estética con una atmósfera tranquila, ideal para quienes valoran el descanso en un entorno sereno. Cada apartamento está concebido como un pequeño refugio, donde la luz, los materiales y la distribución invitan a parar, respirar y disfrutar del tiempo sin prisas.

2025 National Paragliding Open League

The 2025 National Paragliding Open League is a high-level sporting event held in Pegalajar, in the setting of Siete Pilillas and Sierra Mágina Natural Park. This event turns the skies of Pegalajar into a meeting point for pilots and free-flight enthusiasts, taking advantage of the natural conditions of an area closely linked to paragliding. The Siete Pilillas take-off area hosted the Spanish National Paragliding Open League “Jaén Paraíso Interior”, a championship that served as a prelude to the 2026 World Cup Superfinal. Its celebration reinforces Pegalajar’s role as one of the leading paragliding destinations in the province, combining sport, landscape and nature. Organised with the collaboration of Jaén Provincial Council, Pegalajar Town Council and the Pegalajar Paragliding Club, the event stands out for its sporting character and the scenic value of the surroundings in which it takes place.

Mágina Dream La Guardia

Mágina Dream La Guardia es un alojamiento  para disfrutar de una estancia tranquila con una cuidada atención al detalle, donde el descanso y la experiencia del entorno se convierten en protagonistas. Su propuesta combina confort, diseño y una atmósfera pensada para desconectar, en un espacio que invita a bajar el ritmo y disfrutar del momento. El alojamiento destaca por su ambiente acogedor y actual, con espacios bien equipados que favorecen una estancia cómoda y versátil. Cada rincón está planteado para ofrecer funcionalidad sin renunciar a una estética agradable, creando un equilibrio entre practicidad y sensación de bienestar.  

Mágina Top Trail

Mágina Top Trail is one of the most outstanding trail running events in Andalusia, held in Cambil-Arbuniel and within the surroundings of Sierra Mágina Natural Park. Its route offers a demanding mountain challenge, designed for runners in good physical condition and lovers of highly challenging natural landscapes. The competition includes different categories adapted to various levels: the 65.3 km Ultra Mágina, the 47.8 km Marathon, the 25 km Trail and the 10 km Mini Trail. In its most demanding category, participants take on a circular 65 km route with 3,700 metres of positive elevation gain, which must be completed within a maximum of 14 hours. Established as one of Andalusia’s benchmark ultra races, Mágina Top Trail combines sport, nature and personal achievement. The event includes specific route signage, refreshment points, a runner’s bag, medal, trophies, timing, changing rooms, showers and medical support.

Menú del Restaurante Almadén

Este menú sostenible del Restaurante Almadén es una propuesta gastronómica disponible durante todo el año que reúne cocina tradicional de la Sierra Sur de Jaén, recetas caseras y productos de proximidad, con el aceite de oliva virgen extra como protagonista de la experiencia. ENTRANTE INDIVIDUAL (a elegir 3 entre las siguientes opciones) Lomo en manteca al estilo “Culopollo” Chorizos picantes (de Manuel Ruano) a la brasa Revuelto de morcilla (de Manuel Ruano) y piñones Revuelto de aprovechamiento (según temporada) y chorizo (Manuel Ruano) Saquitos de morcilla (de Manuel Ruano) al horno, con mermelada de azufaifo (de Las Aguas del Arbuniel) Papitas “aliñás” con melva canutera y AOVE de Arbuniel (Olivos propios) Dados de queso de cabra en AOVE de Arbuniel, con romero de “Las Aguas del Arbuniel” Tartar de salchichón (de Manuel Ruano) Torta de aceite de Cambil con boquerón en vinagre, tomate seco en AOVE y alcaparras de “Las quebrás” Croquetas de cordero de los Montes Orientales Croquetas de sobrasada (de Manuel Ruano) Croquetas de torreznos de Sierra Mágina y salsa de pimientos de piquillo PRIMER PLATO (a elegir 1 entre las siguientes opciones) Ensalada de invierno, estilo Jaén, con bacalao y aceitunas Ensalada de naranja y cebolla Ensalada de temporada Tomate de casta con lascas de queso curado y espárragos a la plancha Salmorejo clásico con huevo duro, virutas de jamón y AOVE de Arbuniel Crema de puerros y manzanas PLATO PRINCIPAL (a elegir 1 entre las siguientes opciones) Arroz de los montes, con butifarra (de Manuel Ruano) terminado al horno Lagartito de cerdo ibérico de proximidad con “Ajoatao” Pierna de cordero de los montes orientales, al horno con patatas asadas (+8 €) Bacalao a la sartén con salsonesa de ajo negro y verduritas a la plancha Bacalao con tomate Chuletillas de choto a la sartén, con papas a lo pobre Codillo de cerdo al horno con “papas asás” (de Manuel Ruano) POSTRES (a elegir 1 entre las siguientes opciones) Arroz con leche cremoso y nuez moscada Gachas estilo “La Torre de Gallarín” Leche frita Pan con chocolate y AOVE de Arbuniel Precio: 32 € Pan, servicio e IVA incluidos · Bebida no incluida

Sustainable menu at Almadén Restaurant

The menu at Restaurant Almadén is a gastronomic proposal available all year round, combining traditional recipes from the Sierra Sur of Jaén, local products and homemade dishes in which extra virgin olive oil plays a leading role. INDIVIDUAL STARTER (choose 3 from the following options) Lomo en manteca in the “Culopollo” style Grilled spicy chorizos from Manuel Ruano Scrambled eggs with black pudding from Manuel Ruano and pine nuts Seasonal leftover-style scramble with chorizo from Manuel Ruano Baked black pudding parcels from Manuel Ruano, with jujube jam from Las Aguas del Arbuniel Seasoned potatoes with melva tuna and Arbuniel extra virgin olive oil from our own olive trees Goat cheese cubes in Arbuniel extra virgin olive oil, with rosemary from Las Aguas del Arbuniel Salchichón tartare from Manuel Ruano Cambil torta with pickled anchovy, sun-dried tomato in extra virgin olive oil and capers from Las Quebrás Lamb croquettes from the Montes Orientales Sobrasada croquettes from Manuel Ruano Sierra Mágina pork crackling croquettes with piquillo pepper sauce MAIN COURSE (choose 1 from the following options) Mountain rice with butifarra from Manuel Ruano, finished in the oven Local Iberian pork lagartito with “Ajoatao” Roast leg of lamb from the Montes Orientales with baked potatoes (+€8) Pan-fried cod with black garlic mayonnaise sauce and grilled vegetables Cod with tomato Pan-fried young goat chops with poor man’s potatoes Roast pork knuckle with baked potatoes from Manuel Ruano DESSERTS (choose 1 from the following options) Creamy rice pudding with nutmeg “La Torre de Gallarín”-style gachas Fried milk dessert Bread with chocolate and Arbuniel extra virgin olive oil Price: €26 Bread, service and VAT included · Drink not included

Mercamayor

"Mercamayor" is an online marketplace offering products from the markets of Sierra Mágina, in Jaén, and the Montes Orientales of Granada, designed as a digital shopping centre serving the local area. Its proposal makes it easier to access local and nearby products, with 24-hour availability and collection lockers in Cambil, Noalejo and Cárcheles, connecting village life, the flavours of the region and new, more convenient and accessible ways of shopping.

Mesón Rural El Mirador de Magina

Precioso local con una amplia terraza y vistas abiertas al entorno, ideal para disfrutar de una comida con calma mientras se contempla el paisaje. Su propuesta gastronómica se basa en platos tradicionales de la zona, elaborados con sencillez y buen producto, donde destacan sus carnes y pescados de calidad. Un lugar agradable para detenerse y saborear la cocina local en un ambiente tranquilo.

Mesón Zafra

Ubicado en la Plaza de la Constitución, en pleno centro de Carchelejo, el Mesón Zafra es uno de los puntos de encuentro habituales del pueblo. Su ambiente cercano y su ubicación en el corazón de la vida social local lo convierten en un lugar frecuentado tanto por vecinos como por visitantes que recorren esta parte de Sierra Mágina. A lo largo del día, el establecimiento combina diferentes funciones: cafetería, bar de tapas y restaurante, adaptando su ritmo a cada momento. Desde el café de la mañana hasta las comidas o las tapas compartidas al caer la tarde, el mesón mantiene el carácter sencillo y acogedor de los bares tradicionales de la comarca. Su propuesta gira en torno a una cocina casera y cercana, donde la conversación, el encuentro y la vida cotidiana del pueblo forman parte de la experiencia.

Miel de flores Muñoz Contreras

Miel de flores Muñoz Contreras, en Albanchez de Mágina, ofrece un producto vinculado al entorno natural y agrícola de Sierra Mágina. Su miel de flores refleja la riqueza del paisaje local, donde la vegetación mediterránea, los campos y la vida rural aportan carácter a una elaboración sencilla, auténtica y ligada al sabor de la tierra.

Muñoz Contreras flower honey

Muñoz Contreras flower honey, in Albanchez de Mágina, offers a product closely linked to the natural and agricultural surroundings of Sierra Mágina. Its flower honey reflects the richness of the local landscape, where Mediterranean vegetation, fields and rural life give character to a simple, authentic product connected to the flavour of the land.

Flour migas

Flour migas are one of the most characteristic recipes of Cambil and Arbuniel and of the region’s traditional cuisine. Unlike other versions, in Cambil they are usually prepared as a large golden cake, slowly cooked in a pan and worked patiently until they reach their distinctive texture. Their preparation begins by heating Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil, in which the garlic, pork belly, chorizo and peppers are fried and then set aside. Water, salt and flour are then added to the same oil, stirring constantly until the mixture cooks, pulls away from the pan and begins to brown. Finally, it is shaped into a cake and turned over so that it becomes golden on both sides. Once ready, it is served with the reserved pork belly, chorizo and peppers. Traditionally, it may also be accompanied by fruit such as melon, grapes or orange, creating the contrast between savoury and fresh that is so typical of popular cooking. Ingredients: Flour Pork belly Chorizo Garlic Peppers Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil Salt

Mirador "El Reencuentro"

Situado en la carretera Bailén–Motril, el Restaurante Mirador El Reencuentro destaca por una de sus grandes fortalezas: sus vistas abiertas al entorno, que acompañan la experiencia gastronómica y lo convierten en un lugar especial para hacer una pausa en el camino. Bajo una nueva dirección, el establecimiento apuesta por una cocina tradicional y comida casera, pensada para quienes buscan sabores reconocibles y un ambiente cercano. Su propuesta, unida a unos precios accesibles, lo convierte en una opción atractiva tanto para viajeros en ruta como para clientes locales. Un espacio donde detenerse, disfrutar del paisaje y compartir mesa con tranquilidad en el corazón de la provincia de Jaén.

Mirador de Puerta Real

El Mirador de Puerta Real es un espacio versátil que combina cafetería, restaurante y salón de celebraciones, adaptándose a distintos momentos del día y a diferentes tipos de experiencia. En su cafetería, ofrece un ambiente agradable para disfrutar de un café, desayuno jiennense o bocadillos y tostas tradicionales, ideal para comenzar la jornada con calma o hacer una pausa durante el día. Su restaurante destaca por una propuesta basada en productos de la zona, elaborados con cuidado y respeto por la cocina tradicional. Además, cuenta con menú diario, pensado para quienes buscan una opción equilibrada y accesible. El espacio se completa con su salón de bodas y celebraciones, donde se organizan eventos como bodas, bautizos o comuniones. Todo ello con un enfoque que combina innovación y tradición, creando un entorno adecuado para momentos especiales.

Mojili torreño

El mojili torreño es un plato tradicional de Torres, sencillo y muy ligado a la cocina popular de aprovechamiento. Se elabora con patatas cortadas en rodajas finas, que se fríen en el mismo aceite donde previamente se han dorado una rebanada de pan, ajos y pimientos choriceros. Con el pan frito, los ajos, los pimientos choriceros y unos cominos se prepara un majado, que después se incorpora a un caldo donde se cuecen las patatas ya fritas durante unos minutos. El resultado es un plato humilde, sabroso y con el carácter de las recetas caseras de siempre. Ingredientes: Patatas Pan Ajos Pimientos choriceros Cominos Aceite de oliva Agua o caldo Sal

Morcilla de Res

Morcilla de res is a traditional sausage from Albanchez de Mágina, especially linked to winter and the traditional slaughter season. Made with lamb’s blood and meat, spices and natural casing, it forms part of the hearty mountain cuisine designed for the coldest months of the year. Its preparation combines the cooking of lamb’s feet and tripe with a traditional sofrito of vegetables and spices, in which Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil adds flavour and character to the dish. It is served hot, as a winter recipe full of tradition and local identity. Ingredients: Lamb’s blood Suet Lamb’s feet and tripe Onion Garlic Tomato Fresh pepper Oregano Clove Cumin Matalahúva Cinnamon Pepper Paprika Chilli pepper Salt Sierra Mágina PDO extra virgin olive oil