Asador Torre de Gallarín

Ubicado en la pedanía de Arbuniel, este restaurante ocupa un espacio cargado de historia rural. El edificio fue en sus orígenes una zona de cuadras para animales de tiro, mulos, burros y alguna yegua, vinculados al trabajo agrícola. Parte del recinto se encontraba a cielo abierto y estaba presidido por un gran nogal, del que aún se conserva parte del tronco, como recuerdo de aquel pasado ligado al campo.

Con el paso del tiempo y la transformación de las labores agrícolas, el lugar fue cambiando de uso. Cuando la mecanización del campo sustituyó a los animales de trabajo y muchas parcelas difíciles dejaron de cultivarse, el espacio pasó a utilizarse como leñera y almacén de aperos de labranza. También funcionó como cocina para las tradicionales matanzas domésticas, una costumbre muy arraigada en los pueblos de la sierra.

Hoy, este antiguo espacio agrícola se ha transformado en un restaurante que conserva el carácter y la memoria del mundo rural de Sierra Mágina, ofreciendo al visitante un ambiente auténtico y cercano. Su historia forma parte del propio paisaje humano de Arbuniel, donde la vida del campo, la gastronomía y las tradiciones siguen teniendo un papel central.