Rulo de cabra con mermelada de cebolla

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Receta

Siles

Beas de Segura

Segura de la Sierra

Aceite de oliva

José Lorente Polaina

Dificultad: Difícil

Personas: 0

Ingredientes

Queso de rulo de cabra, pan de especias, mermelada de cebolla, germinados de cebolla y azúcar

Preparación

Cortamos el queso en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Esparcimos el azúcar sobre el queso, y con la ayuda de un soplete de cocina caramelizamos.

Una vez caramelizado, lo ponemos sobre el pan de especias y sobre el queso a su vez, sobre este, añadimos una pequeña cantidad de mermelada de cebolla junto con unos germinados de cebolla y complementamos la decoración a gusto propio.