Alajú

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Receta

Alcalá la Real

Alcaudete

Andújar

Aceite de oliva

Andalusí Sefardí

Dificultad: Media

Personas: 0

Ingredientes

1 kg de miel, 500 gr de galletas "María", 600 gr de nueces picadas, 4 naranjas, obleas

Preparación

Ponemos al fuego 1 Kg de miel y cuando cueza iremos añadiendo los 500 gr de galletas “María” trituradas y los 600 gr de nueces picadas. Todo bien picado lo dejamos cocer un poco sin dejar de remover, para que no se nos pegue.

Al final añadimos la ralladura de cuatro naranjas y su zumo y volvemos a moverlo bien. Lo apartamos del fuego y lo colocamos en obleas que tendremos con peso durante un día.