Tiempo: 1 hora
Ancas de rana salteadas a las finas hierbas.
Receta
Ingredientes
36 ancas de rana ya limpias y cortadas las uñas o garras, 100 gr de mantequilla, 50 gr de aceite de oliva, pimienta blanca molida, sal, zumo de medio limón, sal, zumo de medio limón, perejil picado finamente.
Preparación
Salpimentar las ancas de rana. Poner a calentar en una sartén el aceite y la mantequilla y freír con la mezcla las ancas. Pasarlas a una fuente caliente, rociándolas con parte de la mezcla de aceite y mantequilla, zumo de limón y perejil picado, y servirlas inmediatamente.
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