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Habas de San Antón

Receta

Lupión

Aceite de oliva

Dificultad: Media

Personas: 4

Ingredientes

  • ½ Kg. De habas secas
  • Una oreja de cerdo
  • Cebolla
  • Tomate
  • Cominos
  • Ajos
  • Pimentón 
  • Sal

Preparación

Se cuece la oreja durante una hora, y en ese caldo se cuecen las habas, una vez cocidas se hace un sofrito con el ajo la cebolla el tomate el pimentón los cominos y la sal, cuando el sofrito está hecho se junta con las habas cocidas y se pone al fuego un rato, se puede adornar con trozos de chorizo fritos.