Habas de San Antón

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Rezept

Lupión

Olivenöl

Schwierigkeitsgrad: Media

Personen: 4

Zutaten

• ½ kg. Von getrockneten Bohnen
• Ein Schweineohr
• Zwiebel
• Tomate
• Kreuzkümmel
• Knoblauch
• Pfeffer
• Salz

Vorbereitung

Das Ohr wird eine Stunde lang gekocht, und in dieser Brühe werden die Bohnen gekocht. Sobald sie gekocht sind, machen sie eine Sauce aus Knoblauch, Zwiebel, Tomate, Paprika, Kreuzkümmel und Salz. Wenn die Sauce fertig ist, wird sie mit den gekochten Bohnen und kombiniert für eine Weile ins Feuer legen, kann es mit gebratenen Chorizo-Stücken garniert werden.