Zeit: 1 Stunde
Buñuelo de la abuela (Cantalejo)
Rezept
Zutaten
6 Eier, 50 g Rosmarinhonig, 250 g Semmelbrösel, 200 g Zucker, Zimtpulver (nach Geschmack), Öl zum Braten, 1,5 Liter Milch, 1 Prise Bicarbonat
Vorbereitung
Schlagen Sie die Eier mit dem Honig in einer Schüssel. Fügen Sie die Hälfte des Zuckers und Backpulvers hinzu und schlagen Sie weiter. Als nächstes fügen Sie die zerbröckelten Semmelbrösel hinzu und rühren Sie gut um, bis Sie eine Paste erhalten.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und gießen Sie mit Hilfe eines Löffels kleine Portionen Nudeln in das sehr heiße Öl, bis der gesamte Teig fertig ist.
Die Milch zusammen mit dem Zimt und dem restlichen Zucker erhitzen. Wenn es kocht, fügen Sie die gebratenen Kugeln hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten kochen. Sie dürfen abkühlen und sind essfertig.
Sie können ein paar geschlagene Eier hinzufügen, wenn Sie die Milch kochen.
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