Arroz cortijero

-

Rezept

Jaén

Olivenöl

Personen: 0

Zutaten

500 Gramm Reis, 100 Gramm. Serrano Schinken nicht sehr geheilt, 100 grs. Chorizo, 2 Zwiebeln, ein Glas natives Olivenöl extra vergine, 100 Gramm entkernte grüne Oliven zum Dressing, 2 rote Paprika, 3 Knoblauchzehen, Petersilie, Pfeffer und Salz.

Vorbereitung

Die gehackten Zwiebeln und die in Stücke geschnittenen Paprikaschoten werden im Öl sautiert. Wenn die Zwiebel anfängt zu bräunen, fügen wir die Stücke von Chorizo und Schinken hinzu, die wir zuvor gespalten haben, und fügen die Oliven und schließlich die Petersilie und den gehackten Knoblauch hinzu. Dann fügen wir den Reis hinzu und braten ihn ein wenig an, dann fügen wir einen Liter kochendes Wasser hinzu. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und je nach Garzeit je nach Reissorte ca. 25 Minuten kochen lassen.