Genießen Sie das echte flüssige Gold
Olivenöl aromatisiert die Küche von Jaén und macht seine Gerichte gesund. Die Kultur, die Landschaft und letztendlich die Lebensweise der Menschen in Jaén basieren auf diesem Saft. Über seine geografische Grenze hinaus ist Öl eine der Säulen der Mittelmeerdiät, die zum immateriellen Erbe der Menschheit erklärt wurde. und heutzutage eines der wertvollsten Lebensmittel in der Küche der Welt. Lassen Sie sich vom authentischsten Geschmack verführen.
Olivenöl ist das kulturelle Wahrzeichen einer Bevölkerung, die dauerhaft daran arbeitet, die Exquisitheit, Qualität und die gesunden Eigenschaften dieses Produkts hervorzuheben. Olivenöl ist heute ein Synonym für Exzellenz und Gesundheit Grundnahrungsmittel der Mittelmeerdiät und verleiht jedem Gericht in unserer Küche einen Hauch von Unterscheidung. Die Küche von Jaén enthält das Olivenöl extra vergine der Sorte Picual, das integrierende Element einer überraschenden und natürlichen Gastronomie, die sich in den vielen Gerichten aus Gemüse aus den Gärten manifestiert. mit Wildfleisch, das hier „Monte“ genannt wird, und mit Fischen aus Gebirgsflüssen.
Konventionelle Eintöpfe und Süßigkeiten einer fast mystischen Gastronomie; mehlige Eintöpfe, in denen ihre traditionellen Rezepte mit suggestiven Namen nuanciert sind: Andrajos, Lumpen, Calandrajos, Guiñapos, Galianos und Talarine. Frühstücksmüller Brot mit nativem Olivenöl extra beladen. Und vor allem eine erhabene Tapas, die in Städten wie Jaén und Linares ihren höchsten Ausdruck hat, mit der Besonderheit, dass die Tapa im ganzen Land Jaén im Preis des Getränks enthalten ist. Geschmack und Landschaft in einer üppigen Umgebung aus Flora, Fauna und monumentalem Erbe sind die Hauptmerkmale einer manchmal magischen Gastronomie, in der sowohl die beliebte Küche als auch die avantgardistischsten Trends einen perfekten Platz haben.
Gastronomie
Die Produkte des Gartens, das Getreide und das Olivenöl extra vergine, die Lämmer der Berge, das aus dem Wild stammende Buschfleisch und vor allem das seit jeher von Generation zu Generation übertragene Know-how" machen Die traditionelle Küche von Jaén ist ein Genuss für die exquisitesten Gaumen. Man könnte sagen, dass die gastronomische Kultur des Mittelmeers Brot, Wein und Olivenöl als ihre drei Grundpfeiler hat, obwohl diese drei Zutaten gleichermaßen an den ernährungsphysiologischen und ernährungsphysiologischen Aspekten beteiligt sind Sie haben nicht die gleiche Präsenz im Ritus und in der gastronomischen Liturgie. Ohne Zweifel ist Brot derjenige, der den Tisch beschwört, geschützt durch die mystischen Konnotationen, die die mediterranen Kulturen im Laufe der Jahrhunderte gegeben haben. Wein ist das, was unterhält, zu sagen, dass es der "intellektuelle Teil des Essens" ist. Aber das Öl hat eine weniger sichtbare Arbeit, wir könnten sagen, dass spiritueller, wenn auch nicht weniger spürbar.
