Temps: 1 heure
Buñuelo de la abuela (Cantalejo)
Recette
Ingrédients
6 œufs, 50 g de miel de romarin, 250 g de chapelure, 200 g de sucre, cannelle en poudre (au goût), huile pour friture, 1,5 litre de lait, 1 pincée de bicarbonate
préparation
Battez les œufs avec le miel dans un bol. Ajoutez la moitié du sucre et du bicarbonate de soude et continuez de battre. Ensuite, ajoutez la chapelure émiettée en remuant bien jusqu'à obtenir une pâte.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et, à l'aide d'une cuillère, versez de petites portions de pâtes dans l'huile très chaude jusqu'à ce que toute la pâte soit finie.
Faites chauffer le lait avec la cannelle et le sucre restant. Lorsqu'il bout, ajoutez les boules frites et laissez bouillir 5 minutes. Ils sont autorisés à refroidir et ils sont prêts à manger.
Vous pouvez ajouter quelques œufs battus lors de la cuisson du lait.
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