Temps: 30 minutes
Crema de nueces
Recette
Ingrédients
300 grammes de clous de girofle de noix, sans peau, 300 grammes de sucre, 2 bâtons de cannelle, 1/2 litre d'eau, 1/2 litre de lait.
préparation
Pour retirer la peau des noix, elles sont blanchies à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit vérifié qu'elles peuvent être pelées facilement.
Ensuite, ils sont passés dans de l'eau froide afin qu'ils ne brûlent pas et que la peau ressorte facilement.
Enroulez les noix dans un torchon et écrasez-les avec un maillet en bois jusqu'à obtenir une pâte fine.
Mettez le 1/2 litre d'eau et les bâtons de cannelle dans une casserole. À la première ébullition, ajoutez la pâte de noix et laissez mijoter jusqu'à épuisement de l'eau, ajoutez le lait et le sucre et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur désirée.
Bien qu'il soit chaud, il peut être distribué dans des pots en argile individuels, bien qu'il puisse également être présenté dans un seul grand pot. Il est servi froid, saupoudré de cannelle en poudre.
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