Le comté de Jaén

 

Elle est située au nord des provinces de Jaén, mais le sud de la Sierra Morena et la dépression du Guadalquivir constituent une grande partie du nord des provinces de Ciudad Real. La surface de la région est formée par une mosaïque de terres qui n'ont qu'un seul nom : terres sèches et terres d'oliviers ; ce sont des terres de montagne, des forêts et des forêts méditerranéennes, qui sont à l'état sauvage.

La région était un territoire frontalier et un carrefour : empreintes de dinosaures, art rupestre, ponts ibériques et romains, châteaux et tours, villages de colons, musées, centres d'interprétation, sites archéologiques, églises, centres urbains d'origine arabe aux rues sinueuses et escarpées, maisons modernistes,... ne sont que quelques-unes des nombreuses suggestions pour visiter et connaître cette région, noble pour son origine et pour l'hospitalité de ses habitants, qui offrent leurs paysages et leurs produits, à l'origine de sa riche gastronomie.

Parmi les spécialités locales, on peut souligner les migas au lard, les asperges en sauce, les haricots de montagne de Castellar, la bouillie ou les perdrix marinées d'Arquillos, et la morue. Les sucreries les plus caractéristiques sont la bizcochada, les trenzados, les pestiños, les florecillas, les hornazos et les protestantes.
 

Découvrir Municipalités

Previous Next