Almojábanas

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Recette

Lopera

Martos

Linares

Huile d´olive

Andalusí Sefardí

Difficulté: Media

Persons: 0

Ingrédients

250 gr de fromage de chèvre frais (vache ou cottage), 250 gr de farine pâtissière, un bon morceau de beurre, lait, sel, cannelle moulue, poivre blanc moulu, 1/2 sur levure chimique, huile d'olive extra vierge.

préparation

Briser le fromage à la fourchette et mélanger avec la farine, le demi-sachet de levure chimique, le morceau de beurre fondu, une pincée de sel et de lait, jusqu'à obtenir une pâte légère.

Laissez reposer pendant une heure. Après le repos, à l'aide de deux cuillères à café, des boules sont faites que nous allons faire frire dans la poêle. Quand ils sont frits, nous les laissons égoutter sur du papier absorbant. Enfin, on emborronne dans du sucre, de la cannelle et un peu de poivre blanc moulu.