Pipirrana

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Rezept

Ibros

Jimena

Cazorla

Olivenöl

Mesón Leandro

Schwierigkeitsgrad: Media

Personen: 4

Zutaten

Reife Tomaten, frischer Schnittlauch, Gurken, grüner Pfeffer, Salz, Knoblauch, Thunfisch (optional), gekochte Eier, Kreuzkümmel, Weinessig und Olivenöl extra vergine.

Vorbereitung

Die Tomaten schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in die Salatschüssel und fügen Sie den frischen Schnittlauch, gehackt in Julienne, die Paprika und die Gurke, alle fein gehackt. Fügen Sie den Thunfisch und das zerbröckelte gekochte Ei hinzu. Den Knoblauch zusammen mit Salz und Kreuzkümmel im Mörser zerdrücken. Fügen Sie das Olivenöl extra vergine und den Essig hinzu. Zum Schluss wird etwas Wasser hinzugefügt und die Mischung in den Salat gegossen.