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EMPEZAMOS

• JAMÓN ibérico de cebo                                                           
• SALCHICHÓN Sendra o Riera                                                     
• QUESO añejo                                                                           
• PATÉ de perdiz hecho en nuestra cocina                  
• Tabla Variada de QUESOS Y PATE DE PERDIZ                              
• Anchodina sobre tosta con queso cabra y miel de caña            
• Nuestra ENSALADILLA RUSA                                                              
• BOMBON de salmorejo frito                                     
• PROVOLONE gratinado con confitura de higos                                 
• MIGAS jaeneras                                                                                   
• FABES asturianas                                                                                
• ARROZ CON BOGAVANTE (por encargo mínimo 2 personas) 

 

ENSALADAS

• DON SANCHO                                     
• MALAGUEÑA                          
• CUCHI
• POLLO
•  No se pierda. Nuestro SALMOREJO cordobés cremoso

Y TAMBIEN REVUELTOS Y VERDURAS

 

• Revuelto de COLLEJAS con jamón y provolone                               
• De la CASA, con mezcla de hongos, habas baby, gulas y jamón        
• AGUACATES con bacalao y gambas                                                  
• ESPARRAGOS trigueros y láminas de jamón                                     
• HABAS baby con sofrito de cebolletas, jamón y huevos fritos de corral                 
• Corazones de ALCACHOFAS y jamón ibérico se las aconsejamos   
• Bastoncitos de BERENJENAS fritas rociadas con miel de caña                   

DEL MAR

• ALMEJAS a la marinera o ajillo                                          
• GAMBAS a la plancha                                                                   
• Tortillita de CAMARONES
• PULPO sobre una deliciosa crema de patatas                                     
• ATUN rojo a la plancha con kumato y guacamole (un poco picante)       
• COCOCHAS de bacalao al ajillo con gulas y gambones                   
• FLAMENQUIN de merluza relleno de gambas y langostino             
• También como no BOQUERONES fritos o al limón                           
• ROSADA con ali oli frita                                                                    
• Lomo de BACALAO frito                                                                    
• CALAMAR nacional a la plancha                                                           
• CALAMARES fritos                                                                            
• Y nuestra locura, CHANQUETES fritos con huevos de corral y crema de salmorejo…usted lo mezcla todo                                        

NUESTROS FLAMENQUINES

 

• El de toda la vida de LOMO Y JAMON ibérico                                   
• O algo diferente con PATE DE PERDIZ                                               
• También de RABO DE TORO                                                               
• Y con ROQUEFORT para los muy queseros                                         

Y AHORA LAS CARNES

 

• CALDERETA de cordero segureño, receta de mi abuela                    
• CHULETAS de cordero segureño
• MOLLEJAS de cordero salteadas con habas baby                             
• BLANQUILLAS fritas y crujientes                                                   
• CODILLO de cerdo en su jugo al estilo alemán                                  
• SOLOMILLO al gusto: roquefort, pimienta, jerez y, como no, al Don Sancho     
• PRESA ibérica a la piedra                                                                    
• SECRETO ibérico al Pedro Ximenez                                                   
• PLUMA ibérica simplemente a la plancha                                          
• LAGARTO ibérico a la miel con crema de kiwi                                 
• RABO DE TORO estilo cordobés                                                        
• CACHOPO de ternera, jamón y queso                        
• ENTRECOT añojo o vaca (400 grs. Aprox.)                                             
• SOLOMILLO de vaca (300 grs. Aprox.)                                                   
• BUEY O VACA a la piedra (600 grs. Aprox.)                                        

NUESTROS POSTRES CASEROS

• SURTIDO degustación de algunas especialidades
• Tarta a los 3 CHOCOLATES, una deliciosa mezcla de chocolates                                                         
• Tarta de QUESO                                                                          
• Para no perdérselo BROWNIE con chocolate caliente Y HELADO de vainilla                                         
• O el COULANT lo acompañaremos con helado                                                         
• Para los más clásicos….O más jóvenes el FLAN no podía faltar                                      
• Gachas jaeneras con tostones y miel                                                                                                
• HELADO                                                                                         
• MOUSSE cada día será diferente                                                                               
• POSTRE ESPECIAL CELIACOS                                                                       
• FRESAS con nata o chocolate (en temporada)                                                            
• Jugoso CARPACCIO de PIÑA natural con un ligero baño de cointreau                                                 
• FRUTA fresca de temporada