Speisekarte

Wir fingen an (Ration)

Iberischer Köderschinken
Sendra oder Riera Salchichón, Deckel von 50 grs.
Alter Käse
Unser russischer Salat
Jetzt unsere Kroketten (mindestens 6 Einheiten)

Oma mit Schinken und Huhn (Einheit)
Leicht würziger Shrimps Pil-Pil (Einheit)
BBQ Ribs (Einheit)
Salate

Don Sancho: Salat, Tomate, Spargel, Sellerie, Karotte, Oliven, Ei, Thunfisch, Räucherlachs, Käse, Nüsse und Wermutsauce
Malagueña (Portion): Hintergrund aus gerösteten grünen und roten Paprikaschoten, einer Prise Salat, hart gekochtem Ei und gebratenem Chanquete
Serrana: Salat, Tomate, Spargel, Sellerie, Karotte, Oliven und dünne Scheiben Kellerschinken
Und auch Rührei und Gemüse (Portion)

Collejas mit Schinken
Avocados mit Kabeljau und Garnelen
Wilder Spargel und Schinkenscheiben
Aus dem Meer (Teil)

Muscheln a la marinera oder Knoblauch (Lane-Typ)
Krake auf einer köstlichen Kartoffelcreme
Kabeljau-Cocochas mit Knoblauch und Aalen
Unsere Flamenquines

Die einmalige mit Lende und iberischem Schinken
Oder etwas anderes mit Rebhuhnpastete
Auch Ochsenschwanz
Und jetzt das Fleisch (Portion)

Segureño Lammeintopf, Rezept von meiner Großmutter
Mit Babybohnen sautierte Lammbries
Iberischer Steindamm
Nachspeisen

Verkostung einer Auswahl an Lagunenspezialitäten (mindestens 2)
Preis pro Person
Kuchen der 3 Pralinen eine köstliche Mischung aus Pralinen, wir werden es kalt und mit Sahne nehmen
Käsekuchen, wir werden ihn mit Sahne und einigen Strängen Erdbeersirup begleiten