En el restaurante de Palacio las Manillas no solo podrás embriagarte de la esencia de una construcción histórica del siglo XVI, sino que también podrás disfrutar de una experiencia gastronómica única basada en una cocina saludable.

Podrás degustar la prometedora gastronomía tradicional jienense en un ambiente cálido, acogedor y luminoso, además de recibir el resultado de un especial cuidado y esmero por la mejor atención posible.

La cocina es saludable, casera y tradicional. Los platos están elaborados con materias primas de primera calidad de nuestro entorno y con productos de temporada.

La oferta gastronómica es desenfadada. En ella, conviven las ensaladas, los platos de verduras de nuestras huertas, los postres de frutas, los platos de cuchara realizados de forma tradicional y las carnes de cordero y de choto lechal de nuestro entorno.

El aceite es el eje gastronómico de nuestra cocina. Como no puede ser de otro modo, hacemos honor a Jaén, la capital mundial del aceite de oliva, proponiendo a los comensales degustar aceites jiennenses que despiertan sensaciones olfativas, gustativas y retronasales que se traducen en auténtico placer.

Los andrajos de bacalao, las verduras hechas de forma tradicional, el cordero asado, el helado de aceite de oliva son solo algunos de los platos estrella de la carta. También destacan los platos veganos y zumos naturales de fruta.