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En Chiclana desde tiempo inmemorial se ha celebrado la festividad de San Marcos, de la que ya se da noticia en tiempos de Felipe II, siendo tenida entonces como fiesta muy antigua surgida del voto que los chiclaneros hicieron al santo protector de los ganaderos y de los campos con motivo de verse amenazados por una plaga de langostas que, como se decía entonces, se comía los panes del término de la villa de Chiclana y las comarcas colindantes. De este voto y de esta fiesta perdura hoy la costumbre de preparar y comer ese día, 25 de abril, los hornazos de San Marcos.