Liebre a los tres vasos

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Rezept

Huelma

Olivenöl

Personen: 0

Zutaten

Ein Hase, ein Glas Weißwein (oder Cognac), ein Glas Olivenöl extra vergine und ein Glas Wasser.

Vorbereitung

Der Hase wird gehäutet und darf eines Nachts lüften. Legen Sie es ganz in einen Tontopf und fügen Sie das Glas Weißwein hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie Cognac verwenden, das Glas Olivenöl extra vergine und das Glas Wasser hinzufügen. Wir stellen den Topf auf hohe Hitze, bis der Eintopf zu kochen beginnt, dann verringern wir die Stärke der Flamme und lassen alles etwa vier Stunden lang kochen.