Lágrimas de Almazara

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Rezept

Villacarrillo

Linares

Úbeda

Olivenöl

Asador el Mirador

Schwierigkeitsgrad: Fácil

Personen: 6

Zutaten

1 l flüssige Sahne, 200 ml. Spezialmilch für Hotels, 200 gr. Weißzucker, 10 Blatt neutrale Gelatine und 250 ml. von nativem Olivenöl extra.

Vorbereitung

Mischen Sie in einem Edelstahlbehälter oder einem ähnlichen Behälter alle Zutaten mit Ausnahme der Milch, für die reserviert ist. Verdünnen Sie die darin enthaltenen Gelatineblätter, sobald sie warm sind. Bei Raumtemperatur unter Rühren mit einem Stab zu der vorherigen Mischung geben, um die Vereinigung aller Komponenten zu homogenisieren. Form in einem geeigneten Behälter, vorzugsweise rechteckig. 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Entformen und schneiden Sie die Portionen nach Kriterien. Zum Schluss das Dessert mit einem Schokoladensirup garnieren, um den Geschmack des „Liquid Gold“ zu verbessern und zu kontrastieren.