Lágrimas de Almazara

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Recette

Villacarrillo

Linares

Úbeda

Huile d´olive

Asador el Mirador

Difficulté: Fácil

Persons: 6

Ingrédients

1 L. de crème liquide, 200 ml. de lait spécial pour les hôtels, 200 gr. de sucre blanc, 10 feuilles de gélatine neutre et 250 ml. d'huile d'olive extra vierge.

préparation

Dans un récipient en acier inoxydable ou similaire, mélangez tous les ingrédients, sauf le lait réservé pour, une fois qu'il est chaud, diluez les feuilles de gélatine dedans. A température ambiante, ajouter au mélange précédent en remuant avec une baguette pour homogénéiser l'union de tous les composants. Moule dans un récipient approprié, de préférence de forme rectangulaire. Réfrigérez pendant 24 heures. Démouler et couper les portions selon les critères. Enfin, garnissez le dessert d'un sirop de chocolat pour rehausser et contraster la saveur du «Liquid Gold».