Zeit: 30 minutos
Frutas de sartén
Rezept
Zutaten
200 g Mehl, 1/2 Glas (von den Wasser) Weißwein, einige Aniskörner, flüssiger Honig, eine Prise Salz und Olivenöl extra vergine.
Vorbereitung
In einer Pfanne erhitzen wir 3 Esslöffel Öl. In einem Topf erhitzen wir ein halbes Glas Weißwein. In eine Schüssel geben wir das Mehl und gießen das erhitzte Öl und den kochenden Wein darüber, fügen die Aniskörner hinzu und rühren mit einem Holzlöffel, bis ein homogener Teig entsteht, den wir auf eine bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie es von Hand und formen Sie es zu einer Kugel. Lassen Sie es eine Stunde lang an einem kühlen, trockenen Ort ruhen, der mit einem Tuch bedeckt ist. Nach dieser Zeit dehnen wir den Teig mit der Walze, lassen ihn sehr fein und achten darauf, dass er nicht bricht. Wir schneiden es in Rechtecke von ca. 13 x 8 cm. Wir rollen sie diagonal und drücken mit nassen Fingern auf die Verbindungsstelle, damit sie beim Braten nicht auseinander fallen. Wir braten sie in Chargen in sehr heißem Öl. Wir lassen sie abtropfen und schließlich werden sie in flüssigem Honig gebadet.
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