Zeit: 30 Minuten
Ensalada de habas
Rezept
Zutaten
Junge Saubohnen, Salzkartoffeln, geröstete Auberginen, geröstete Zwiebeln, Blätterteig auf dem Grill, Öl, Essig, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel.
Vorbereitung
Wir rösten die Auberginen und Zwiebeln und reservieren sie; Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie die Kartoffeln. Wir legen den Blätterteig zum Kochen, schälen die Bohnen und geben sie in Öl.
Den Teller zusammenbauen: unten 3 Scheiben Aubergine, 3 Zwiebeln und 3 Kartoffeln. Die Bohnen, den Essig, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den gemahlenen Kreuzkümmel darüber geben. Wir beenden den Teller mit zwei Blätterteigdreiecken. Alles sehr kalt servieren.
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