Difficulté: Media
Salmonetes con pasas y piñones
Recette
Ingrédients
1 kg de rouget, sel, poivre, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de sucre, 4 cuillères à soupe de raisins secs, trempés dans l'eau pendant 1/2 heure, 5 cuillères à soupe de pignons de pin.
préparation
Les cavités des poissons sont nettoyées. Les rougets sont placés, en couche, dans une plaque de four peu profonde, de sorte que la tête d'un poisson touche la queue d'un autre. Battre l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre dans un bol et verser sur le poisson. Saupoudrer de raisins secs et de pignons de pin. Il est cuit au four à 190 ° C pendant 20 ou 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
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