✕
You must login to use this function.

must-login-label-2

ACCEDER

Milhojas de berengenas con queso fresco

Recette

Peal de Becerro

Pozo Alcón

Quesada

Huile d´olive

Restaurante Saga

Persons: 0

Ingrédients

  • Aubergines
  • Fromage vert
  • sirop de sucre roux
  • Farine
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel
L'aubergine est présente dans de nombreux plats, dans le cadre de pistos, ou dans différents ragoûts et aliments frits, accompagnant la viande de brousse, compte tenu de ses qualités de facilitateur de la digestion de la viande et des graisses. A cette occasion, on nous offre une autre possibilité de mélanger la saveur des aubergines de saison avec le fromage du pays.

préparation

Couper l'aubergine en fines tranches, assaisonner, enrober de farine, bien retirer tout excès de farine et faire revenir dans l'huile chaude.

Créez le "mille-feuille" en alternant les couches d'aubergine et de fromage finement tranché les unes sur les autres, en commençant et en terminant par une couche d'aubergine.

Mettre au four ou au micro-ondes pendant plusieurs minutes pour faire dorer. Enfin, arrosez de sirop doré légèrement chauffé.