Temps: 1 heure
Cerdo en salsa de almendras
Recette
Ingrédients
1 Kg de porc en tacos petits-moyens, 200 gr d'amandes, 4 oignons
préparation
Faire frire les amandes et réserver, assaisonner de sel puis faire revenir la viande à feu moyen. Dans la même huile, faites revenir l'oignon coupé en julienne. Quand il est blanchi, ajoutez la viande; faire sauter le tout en remuant bien et ajouter le vin. Cuire environ 5 à 7 minutes. Ajouter les amandes finement hachées et la crème et cuire à découvert, en remuant de temps en temps (voir point sel) jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit épaisse.
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