Difficulté: Media
Canutillos de frutos secos y miel
Recette
Ingrédients
500 gr de farine de blé, 2 dl. huile d'olive, 80 grammes d'amandes, 80 grammes de pistaches, 80 grammes de noix, 80 grammes de pignons de pin, cannelle moulue, lavande, 200 grammes de miel de fleur d'oranger, 2 litres d'huile (pour la friture), écorce d'orange râpée, 1 c / t d'eau de fleur d'oranger.
préparation
On mélange la farine, l'huile et l'eau nécessaires pour obtenir une pâte élastique. Une fois reposé, nous l'étirerons avec le rouleau le plus fin possible et le découperons en bandes d'environ 2 cm de large, que nous enroulerons autour de la canne jusqu'à ce qu'elle soit recouverte. Une fois enroulé, nous le ferons frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir un peu et retirer la tige en faisant attention de ne pas la casser.
Pour la garniture, nous faisons griller les noix et les écrasons dans un mortier, à l'exception des pignons de pin que nous laisserons entiers. Nous mettons le miel et les épices. Nous mélangeons et remplissons les joints. Nous couvrons de sucre glace.
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