Die Mühle ist eine hydraulische Konstruktion aus mindestens römischer Zeit, die zum Mahlen von Getreide verwendet wurde. Die ersten Überreste konnten auf die Römerzeit datiert werden, obwohl sie später im 16. Jahrhundert, als sie von Francisco de los Cobos gekauft wurden, stark verbessert wurden. Die vorhandenen Überreste ermöglichen es uns, verschiedene Bögen des Aquädukts, des Wasserspeichertanks und des hydraulischen Antriebs zu betrachten.