Casa Bigote

Casa Bigote, en Jódar, es una empresa familiar situada a las puertas del Parque Natural de Sierra Mágina que mantiene viva la tradición artesanal de los embutidos de la comarca desde hace dos generaciones. Su propuesta gastronómica se basa en la elaboración de chorizos, morcillas y embutidos cocidos utilizando carne de origen controlado y especias naturales, conservando una forma de producción ligada al sabor auténtico y al cuidado del producto.La ausencia de aditivos, conservantes, gluten y alérgenos refleja además un compromiso con la calidad y con una elaboración más natural.

La empresa garantiza la trazabilidad y el control de calidad en todo el proceso, combinando experiencia artesanal y atención al detalle para ofrecer productos ligados a la identidad gastronómica de Sierra Mágina. Este trabajo ha sido reconocido con el sello de calidad Degusta Jaén, que distingue a las elaboraciones agroalimentarias más representativas y cuidadas de la provincia.