Aprende a hacer recetas típicas de Andalucía - FAMILIAR

La experiencia se articula en varios momentos cuidadosamente diseñados para conectar con la cultura del aceite desde el origen hasta la mesa.

Comenzamos en la explanada del Cortijo Las Huertas, donde el visitante se introduce en la historia y tradición de una familia olivarera cuya trayectoria se remonta a varias generaciones. En este primer contacto, se descubre el contexto del olivar, el valor del entorno y el papel del aceite de oliva virgen extra como eje del territorio.

A continuación, el recorrido nos lleva a los sistemas tradicionales de producción, con la visita al molino hidráulico de 1941. Aquí se comprende cómo se elaboraba el aceite antiguamente, antes de adentrarnos en la almazara moderna, donde se muestran las diferencias entre los procesos tradicionales y las técnicas actuales de extracción, así como los distintos tipos de aceite y sus subproductos. La visita continúa por la bodega y la zona de envasado, completando una visión integral del proceso.

La experiencia culmina en su parte más participativa y sensorial. Según la temporada, el visitante recolecta productos del huerto ecológico y del propio entorno del olivar, para después elaborar una receta típica andaluza en el espacio AOVELab. Este momento final permite vivir la gastronomía desde dentro, entendiendo el aceite no solo como producto, sino como ingrediente esencial de la cocina mediterránea.

Qué incluye

Visita guiada a molino hidráulico de 1941, visita a almazara moderna, recorrido por bodega y zona de envasado, recolección de productos en huerto ecológico (según temporada), elaboración de receta tradicional andaluza, degustación de productos con AOVE.

Horario

  • De lunes a viernes de 9h a 14h y de 16h a 19h.
  • Sábados y domingos de 9h a 14h.

A tener en cuenta

  • Mínimo 4 personas. Consultar condiciones para grupos y escolares con el establecimiento.
  • Precio: 40 € por persona
  • Actividad sujeta a temporada (recolección en verano)
  • Dirigida a: Solo, familia, amigos, pareja, infantil, empresa
  • Duración: 120 min
  • Dirección: Ctra. A-401 km.49, Cortijo Las Huertas, 23560 Huelma (Jaén)
  • Temporada: Todo el año

Datos de contacto

Tipo de experiencia —
Segmentos
MICE
Familiar
Todos los Públicos
Grupos
Municipios —
Experiencia participativa de recolección en el olivar, donde familias y visitantes se acercan al origen del aceite en plena naturaleza.

Grupo de personas participando en una cata de aceite al aire libre en un jardín rodeado de árboles y montañas.

Experiencia de degustación de aceite de oliva en un entorno natural, donde los participantes descubren sabores y aromas en contacto con el paisaje.

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