Los ocho aceites ganadores de Jaén Selección 2026
Cada campaña, Jaén vuelve a recordarnos por qué su aceite de oliva virgen extra es sinónimo de excelencia. El distintivo «Jaén Selección» fue creado por la Diputación de Jaén en 2003 para destacar los mejores aceites de oliva virgen extra jiennenses de cada cosecha. Ocho aceites son los distinguidos cada año.
En esta edición, la Cata-Concurso Jaén Selección 2026 ha vuelto a poner el foco en la excelencia del AOVE temprano, respaldando la apuesta por la calidad como inversión de futuro y como garantía de defensa del olivar jiennense, mayoritariamente tradicional y de variedad picual.
Ganadores Jaén Selección 2026
Estos son los aceites reconocidos como Jaén Selección 2026:
- Campos de Biatia.
- Jabalcuz Gran Selección
- Oro de Cánava
- Oro Bailén
- Aceites Sierra de Santo Tomé
- Tierras de Canena
- Puerta de las Villas
- Balcón del Guadalquivir
Qué es “Jaén Selección” y por qué es tan importante
Jaén Selección” es una marca que nace con el objetivo de incrementar el valor de los aceites de oliva virgen extra de mayor calidad, estimular a los productores a obtener y comercializar aceites excelentes y mejorar la imagen del AOVE temprano en el mercado.
Desde que en 2006 comenzó la cata concurso tal y como la conocemos hoy, 49 aceites de marcas diferentes han logrado esta distinción en estos 20 años, consolidándose como uno de los reconocimientos más relevantes del sector.
Cómo se eligen los aceites: cata a ciegas, garantías y un panel de expertos
La selección de los aceites se realiza mediante una cata a ciegas. Para asegurar la igualdad de condiciones, la Diputación aporta envases de formato homogéneo para la recogida de los aceites presentados, y se elabora una ficha de cata para cada muestra.
El procedimiento cuenta además con presencia notarial, que garantiza el anonimato y el fiel desarrollo del proceso: desde la toma de muestras y precinto de depósitos en almazara hasta la supervisión completa de la cata.
Según las bases, se seleccionan ocho aceites:
- Seis de producción convencional o integrada
- Dos de producción ecológica, siendo al menos uno de variedad picual
El Panel de Cata 2026: España, Portugal e Italia
El panel está formado por 10 catadores/as de reconocido prestigio, incluyendo dos catadores internacionales (Portugal e Italia). Estos son sus nombres y cargos:
- Brígida Jiménez Herrera (Jefa de Panel)
Directora del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Cabra (Córdoba), de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía. - Fernando Martínez Román
Jefe del Panel de Cata del Instituto de la Grasa de Sevilla. Especialista en I+D+i del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). - José Mª Penco Valenzuela
Ingeniero Agrónomo y Director de Proyectos de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Consultor del Consejo Oleícola Internacional (COI). - María Paz Aguilera Herrera
Especialista técnica en el Centro IFAPA Venta del Llano, Mengíbar (Jaén). - Francisca García González
Secretaria General del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Priego de Córdoba y Jefa del Panel de la D.O. - María José Moyano Pérez
Especialista en I+D+i en el Instituto de la Grasa (CSIC), Sevilla. - Elena Díaz Mejías
Responsable del Departamento de Análisis Sensorial del Laboratorio Arbitral Agroalimentario. Jefa de panel de cata de AOV del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. - Plácido Pascual Morales
Jefe del Panel de Cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba, Junta de Andalucía. - Ana Paula Brito Dos Santos Carrilho
Miembro del Panel de Cata del Instituto Superior de Agronomía de Lisboa y Perita en Análisis sensorial del COI. - Alfredo Marasciulo
Jefe de Panel del premio BIOL “International Prize for the Best Organic Extra Virgin Olive Oil”.
Más aceites, más empresas y 35 municipios representados
Esta campaña 2025–2026 vuelve a la senda de la normalidad en términos de estimación de producción, situando a la provincia de Jaén en una previsión similar a la media de las últimas 10 campañas y cercana a la anterior. Aunque la ausencia de precipitaciones a finales de verano y principios de otoño parecía un hándicap para los aceites tempranos, en líneas generales se ha visto minimizada por la exhaustiva selección de parcelas realizada por productores y fabricantes.
Datos clave de participación:
- 62 aceites (7 más que en 2025)
- 45 de producción convencional o integrada (5 más que en 2025)
- 17 certificados como ecológicos (2 más que en 2025)
- Variedad predominante: picual (58), además de arbequina (1), royal (1), coratina (1) y un coupage (picual carrasqueño y picudo)
- 53 empresas (26 cooperativas y 27 de otras formas jurídicas): aproximadamente un 50% de economía social
- 35 municipios de la provincia representados en la cata concurso
Jaén Selección: un sello que también impulsa el oleoturismo
Los aceites “Jaén Selección” se convierten en uno de los principales reclamos en la promoción turística de la Diputación de Jaén: están presentes en ferias, jornadas profesionales, acciones con prensa y prescriptores, y propuestas dirigidas al consumidor final, donde las catas y degustaciones ayudan a conectar al visitante con el territorio, su cultura y su producto más emblemático.
