Difficulté: Media
Maimones
Recette
Ingrédients
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau d'oignon blanc doux (type ciboulette)
- 1 tranche de pain
- 2 tranches de jambon serrano
- 4 verres d'eau
- 1/2 verre d'huile d'olive extra vierge
- Sel
- 2 oeufs
préparation
Coupez le pain en petits morceaux, l'ail émincé et l'oignon en petits morceaux. Faites frire le pain dans une poêle avec de l'huile d'olive, afin qu'il soit bien doré et réservez.
Dans une casserole, ajoutez un bon filet d'huile d'olive une fois chaud, passez les tranches de jambon, rondes et rondes, en prenant soin de ne pas les brûler, retirez et réservez.
Ajouter l'ail et l'oignon, saler au goût et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, à ce moment ajouter l'eau (calculer environ quatre verres pour une assiette, si nécessaire ajouter plus).
Laissez bouillir une vingtaine de minutes. Rectifiez avec du sel.
Dans un plat, battez l'œuf et ajoutez-le à la casserole, laissez reposer une à deux minutes. Retirez la soupe du feu.
Assiette plaçant le pain frit, ajoutez le "bouillon poncima" et placez le jambon coupé en petits morceaux.
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