L'Estaca Grande est un olivier singulier, âgé d'environ 300 ans, qui est situé à environ 450 mètres de la Vía Verde del Aceite, à l'endroit appelé Cañada del Abandonado, dans la municipalité de Martos. À Jaén, les oliviers sont également connus sous le nom de "pieux", en référence à leur phase primaire et à l'une des méthodes de plantation.