Gachamiga

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Recette

Génave

Cabra del Santo Cristo

Hinojares

Huile d´olive

www.cocinandoentreolivos.com

Ana María Gutiérrez García

Difficulté: Media

Persons: 0

Ingrédients

• 1 pomme de terre
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe de farine de blé, candeal
• L'eau
• Huile d'olive extra vierge
• Sel
• Concombre
• chorizo
• Boudin noir
• Poivrons verts

préparation

Avec ces quantités, une casserole de gachamiga pour deux sort, si elle est plus grande, vous ajoutez plus de farine et plus d'eau.

Nous coupons les pommes de terre en tranches et les ajoutons à la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge.

Nous laissons les pommes de terre frire. Pendant que nous battons un œuf et incorporons la farine. Nous ajoutons un peu de sel et nous ajoutons de l'eau, jusqu'à obtenir une gachette légère que nous ajoutons à la casserole.

Nous cuisinons, bougeons et cassons la pâte de temps en temps et dès qu'elle a de la consistance, nous la retournons. Ce processus doit être répété plusieurs fois jusqu'à ce que nous ayons le Gachamiga bien cuit à l'intérieur, mais juteux et très grillé à l'extérieur.

Cette fois accompagnée de chorizo, boudin, poivrons verts frits et concombre.