La Fuente del Escribano a un débit très faible, environ entre 0-1 l / s, bien qu'il soit rarement épuisé. L'utilisation de l'eau de cette source est actuellement rurale et d'élevage. Aujourd'hui, l'eau de source est très peu utilisée, mais dans le passé, au cours du siècle dernier, c'était une source très fréquentée par les Arjonilleros, en utilisant une partie comme auge pour les chevaux et le reste du bétail, et une autre partie pour l'approvisionnement humain. A la source, les arjonilleros collectaient l'eau, dans des pichets et des cruches, qu'ils utilisaient pour leur usage domestique, pour se rafraîchir dans les travaux agricoles ...

Il ne fait aucun doute que l'image présentée par le Fuente del Escribano dans le passé, selon les témoignages qui nous viennent de la bouche des plus âgés, a dû être attachante. Hommes et femmes avec le pichet sur le dos, ou ânes et bêtes de somme qui portaient des pichets et des cruches dans leurs serones.