La Sociedad Cooperativa Unión de Úbeda fue fundada en el año 1931, gracias a la iniciativa de 59 socios. Fue la primera cooperativa agrícola de Úbeda y de la provincia de Jaén. El objeto social principal era la molturación de la aceituna de sus socios y el posterior almacenamiento y comercialización del aceite en nombre de los mismos.  La maquinaria original data de 1931 y se adquirió en la fundición de Herederos de Fuentes S.L

Actualmente la sociedad ha apostado por la calidad y la diferenciación de producto con los aceites ecológicos y de cosecha temprana. Los premios Maestro DCOOP a la producción de temprano otorgados en las campañas 2019-2020, 2021-2022 y 2022-2023, así como los galardones al mejor aceite ecológico del grupo recibidos en las campañas 2017-2018, 2019-2020, 2020-2021 y 2022-2023 y lo propio en la campaña 2021-2022 al mejor depósito de todo el grupo DCOOP, muestran que Unión de Úbeda SCA ha emprendido un nuevo camino de éxito y prosperidad para sus socios y clientes.