Speisekarte

Unser Brief

• Warmer Salat: Huhn, Tomate, Käse, Avocado, Honig und Senf
• Rebhuhnpastete, Kiwi-Reduktion. knusprige Mandeln und Marmelade
• Schlechte Kartoffeln mit Schinken, Aalbaby oder Lende im Centerboard
• Hausburger: Zwei Zwiebeln, Honig, Senf, Cheddar
• Tarifeña-Sohle: Knuspriger Toast, Aioli, Konserven. Tomaten- und Klumpenrogen
• Sardellen-, Avocado- und Salmorejo-Sohle
• Schinken-, Tomaten- und Käsegratinsohle
• Centerboard Sohle und Salmorejo mit Paprika
• Lenden-, Ziegen- und Senftoffee
• Filetsohle, Cheddar und karamellisierte Zwiebeln
• Thunfisch in Zahnstein
• Thunfisch, gegrillt mit Teriyaki
• Auswahl an iberischen Würstchen
• Sautierter Tintenfisch, Algensalat und Kartoffelglas
• Gegrillte Garnele
• Wange in Rotwein
• Rinderfilet und karamellisierte Entenstopfleber
• Iberischer Damm
• Hausgemachte Schinkenkroketten
• Pilzrisotto und Foie Nougat
• Salmorejo Tapa mit Thunfisch-Tartar
• Eierkappe und Trüffelparmentier mit Lende im Centerboard
• Ziegenkäse, Quitte und knuspriges Brot
• Unsere mittlerweile berühmte knusprige Maske
• Überbackene Kartoffelchips Gratin und Speck