Nous sommes des artisans de la cuisine traditionnelle et du gibier, étant des pionniers dans la production de perdrix et de ses dérivés. Nos recettes comprennent des perdrix marinées ou mijotées, des salades de perdrix, des viandes de brousse, divers légumes de saison, etc. Tout cela arrosé avec les meilleurs EVOO de la province. De même, nos migas au faisan et ceux rôtis au four à bois arabe sont traditionnels, et bien sûr, notre véritable pâté de perdrix OP.