Début 1997, un groupe familial naturel d'Orcera (Jaén), avec plus de 100 ans d'expérience dans le secteur de l'oliveraie et dans la production d'huile d'olive dans la région "SIERRA DE SEGURA", a décidé, se réfugiant dans l'existence de la Conseil de régulation de l'appellation d'origine Sierra de Segura, l'un des plus anciens et des plus emblématiques d'Espagne, pour concevoir un projet industriel ambitieux qui combinerait la production d'olives à partir de ses Olivares, avec la production, le conditionnement et la commercialisation d'huile d'olive extra vierge DO Sierra de Segura. Projet basé sur la haute qualité des huiles produites dans la région, résultat du microclimat et des conditions particulières du sol.

La maîtrise de l'ensemble du processus, de l'arbre à la bouteille, ainsi que la rigueur et le soin apporté à chaque étape du processus de production, aboutissent à une huile de référence unique qui a marqué l'histoire en établissant les lignes directrices à suivre pour la production d'EVOO. de la plus haute qualité, et qui a été récompensé par plus de 100 des prix nationaux et internationaux les plus importants.