Parmi les produits les plus demandés figurent les muffins, entièrement faits à la main et pour tous les goûts et tous les publics. Ils confectionnent également, à la main, des produits typiques de pâte feuilletée, des gâteaux personnalisés de toutes saveurs et formes, y compris des gâteaux fondants.

Aux moments les plus importants de l'année, ils confectionnent également, de manière artisanale, les douceurs typiques de chacune d'entre elles:

- A Noël, mantecados maison, beignets, pestiños ...

- Le jour des Trois Rois, les fameux roscones aux saveurs variées.

- Le jour de la Saint Valentin, les gâteaux traditionnels des amoureux.

- À la fête de la Toussaint, beignets de différentes saveurs et os de saint.

Parmi les clients les plus importants sont: La Maison royale espagnole, les toreros Víctor Puerto et Palomo Linares, le clown bien-aimé Fosfito, le journaliste Luis del Olmo, les footballeurs Hugo Sánchez et Toni García, Diario Jaén ...

Pastelería Príncipe donne également des cours aux écoles de pâtisserie de différents pays européens comme la France, la République tchèque, la Pologne, la Slovénie ...

Pastelería Príncipe, par l'intermédiaire de son propriétaire, le chef pâtissier Alfonso Serrano, a de nombreux trophées de compétitions provinciales, andalouses ou nationales.