Mojili torreño

El mojili torreño es un plato tradicional de Torres, sencillo y muy ligado a la cocina popular de aprovechamiento. Se elabora con patatas cortadas en rodajas finas, que se fríen en el mismo aceite donde previamente se han dorado una rebanada de pan, ajos y pimientos choriceros.

Con el pan frito, los ajos, los pimientos choriceros y unos cominos se prepara un majado, que después se incorpora a un caldo donde se cuecen las patatas ya fritas durante unos minutos. El resultado es un plato humilde, sabroso y con el carácter de las recetas caseras de siempre.

Ingredientes:

• Patatas
• Pan
• Ajos
• Pimientos choriceros
• Cominos
• Aceite de oliva
• Agua o caldo
• Sal