Fiestas del Medievo (Sabiote)

Sabiote revive del 3 al 5 de mayo el esplendor del Renacimiento engalanando su castillo de la Orden de los Caballeros Calatravos. Junto a sus calles, plazas y el castillo, los caballos son los otros grandes protagonistas de las Fiestas del Medievo por sus conocidas carreras. El pueblo se transforma en un improvisado hipódromo, igual que sucedía en la época medieval. Además de acoger un mercado medieval, se celebran exhibiciones de esgrima, bailes medievales y representaciones teatrales en el patio de la fortaleza, considerada como la construcción más importante que con fines militares edificada en el siglo XVI en la provincia de Jaén, siendo también el ejemplo más antiguo del modelo de castillo-baluarte renacentista.