Von dem traditionellen System des Pressens des Öls mittels Körben, das in unseren eigenen Mühlen von Hand hergestellt wurde, haben wir 1994 auf das kontinuierliche zweiphasige Ökosystem umgestellt, um den Prozess der Gewinnung von nativem Olivenöl in jeder Hinsicht zu modernisieren und zu verbessern .

Derzeit hat die Genossenschaft 702 Mitglieder und eine Olivenhainfläche von 2.888,17 ha. Bei einer durchschnittlichen Produktion von dreizehn Millionen Kilo Oliven und drei Millionen Kilo Öl. Seit 2007 wird die Marke Tuccioliva auch für das Marketing verpackt, eine Jungfrau, die von verschiedenen Verkostungsgremien sehr geschätzt und sowohl bei nationalen als auch bei internationalen Wettbewerben hoch geschätzt wird. Die Marke enthält das Qualitätszertifikat, das vom Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei der andalusischen Regionalregierung zertifiziert wurde.