Der ökologische Olivenhain, der seit dem Auftreten des Olivenanbaus bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts der einzige war, wurde heute wiedergeboren. In der Sierra de Segura finden wir einen idealen Ort, an dem wir uns wieder mit diesem humanisierten Ökosystem, einem Zufluchtsort für Flora und Fauna, erfreuen können. Fauna, die seit mehr als 5000 Jahren der nachhaltigen Entwicklung der mediterranen Völker dient. Dieses Interpretationszentrum des ökologischen Olivenhains befindet sich in der Ölmühle Sierra de Génave, die uns ihre Geschichte erzählt. Es lebte in einem der umfangreichsten Schutzgebiete Europas, den Naturparks Sierras de Cazorla, Segura und Las Villas.

Die Reiseroute beginnt im Hauptgebäude und ist eine Reise durch die Kultur des Bio-Olivenhains. Von der Rezeption aus sehen wir eine andalusische Terrasse, auf der sich der Geschichtsraum der letzten 10.000 Jahre des Olivenanbaus befindet. Die Reiseroute führt weiter in die obere Etage. Ein Wandgemälde über den ökologischen Olivenhain der Sierra de Segura begleitet uns im Hintergrund in der Sala del Agrosistema del Olivar, die die Bedeutung nachhaltiger landwirtschaftlicher Systeme wie des ökologischen Olivenhains hervorhebt.

Der nächste Raum führt uns in die verschiedenen Verwendungszwecke des Olivenhains ein, die vielfältig und tief in der mediterranen Kultur verwurzelt sind. Schließlich können Sie auf den Kunst- und Olivenausstellungsraum zugreifen, in dem Werke aus dem Olivenhain reproduziert werden und Videos über den Olivenhain projiziert werden.