Cortijo de Ramón maintient un engagement sérieux et responsable afin que vos vacances n'aient aucun impact négatif sur l'environnement et contribuent à la préservation de l'environnement et de la tranquillité des lieux.

Le bois de chauffage pour chauffer les pièces communes de la maison provient de la taille de ses oliviers. Quant au chauffage de la maison ainsi que l'eau chaude, il dispose d'une chaudière biomasse à base de noyaux d'olives, un excellent combustible local.

Ils recyclent tous les conteneurs, le verre et les déchets organiques séparément. L'eau utilisée provient de leur propre source, mais ils favorisent la réutilisation des serviettes chez les clients pour réduire la consommation excessive d'eau et de détergents.

La piscine est d'eau salée donc elle n'utilise pas de chlore et offre un bain plus agréable et plus sain pour la peau.
Le parking n'est pas pavé sur des arbres pour fournir de l'ombre et loin de la maison pour réduire le bruit des véhicules. L'hôtel entier est un espace non-fumeur et il y a des mégots de cigarettes dans toute la propriété pour les fumeurs. L'éclairage extérieur est à LED et dirigé vers le sol pour réduire la pollution lumineuse. Les couloirs de l'hôtel disposent d'un éclairage automatique et toutes les ampoules sont à LED.

Permettre des espaces extérieurs confortables pour promouvoir des activités telles que la lecture ou simplement se reposer. Pour déconnecter il n'y a pas de téléviseur. De cette façon, ils favorisent les rassemblements sociaux parmi les invités. Ils n'ont pas d'animaux sauvages en cage à l'exception des poulets qui se nourrissent de déchets de restaurant pour s'approvisionner en œufs frais d'une qualité exceptionnelle.

Les plats préparés dans le Cortijo de Ramón sont une défense du patrimoine et une passion pour le goût et la tradition. Sa gastronomie est basée sur la cuisine locale et EVOO. Ils effectuent des visites de l'oliveraie et du moulin à huile pour les groupes, ainsi que des dégustations et des activités pour l'initiation au monde d'EVOO.

La Sierra est une source d'inspiration inépuisable pour ceux qui veulent se déplacer à pied ou à vélo. Plus de 750 km de sentiers balisés avec 3 GR, dont 247 qui traversent la profonde Sierra. Le réservoir de Tranco, à 10 minutes en voiture de la Casa, est l'un des plus grands d'Espagne et en été plusieurs entreprises de tourisme actif proposent la pratique de sports nautiques.