Aceite Viana

Aceite Viana est un producteur et un point de vente d'huile d'olive vierge extra situé à Garcíez, fondé en 1997 par Juan Salcedo Lorite (« Juanito »), après une vie entière consacrée à l'oliveraie. Son travail reflète le rythme naturel de la sierra : de l’entretien des oliviers à la récolte et au broyage des olives fraîches, immédiatement conditionnées pour préserver intacte leur essence.

À cette trajectoire s'ajoute l'héritage gastronomique de Luisa Martínez, forte de plus de cinquante ans d'expérience, reconnue comme ambassadrice de l'huile d'olive et lauréate du Prix du Tourisme d'Andalousie 2015. Un projet qui allie paysage, culture et saveurs, invitant à découvrir la Sierra Mágina également à travers son huile.