Diese Kirche befindet sich im emblematischsten Raum der mittelalterlichen und Renaissance-Stadt, auf dem Platz, der ihren Namen trägt. Ihr Bau dauerte mehr als drei Jahrhunderte, von 1467 bis 1624. Sie ist gotischen Ursprungs und hat einen Hallenplan, Säulen und Rippen Gewölbe an den Füßen. Im 16. Jahrhundert wurden wichtige Geländer geschmiedet und eine neue Fassade im Renaissancestil in die Calle Feria gebracht. Im selben Jahrhundert wurde der Turm aus Ziegeln und Mudéjar gebaut, der im folgenden Jahrhundert fertiggestellt wurde. Der Innenraum war mit Gewölben im manieristischen Stil bedeckt. Die Kuppel der Hauptkapelle ist mit wunderschönen Wandgemälden aus dem s bedeckt. XVII. In der Kapelle des "Grafen" stechen fünf prächtige neugotische Buntglasfenster hervor. Das Hauptstück dieser Kirche ist El Grecos Gemälde "Das Gebet im Garten", das in der Kapelle von Don Luis de Valdivia aufbewahrt wird.