Die Olivenhainplantage der Finca Las Manillas ist traditionell in einem Rahmen von 11 × 11 Metern, in dem jeder Olivenbaum 3 Fuß ist. Die gesamte Bewässerung gewährleistet eine regelmäßige Produktion und Qualität in jeder Kampagne.

Auf der Finca Las Manillas verwöhnen wir unsere Bäume in allen Phasen und wählen ausschließlich die besten Oliven aus, um unsere nativen Olivenöle extra zu erhalten. In unserer Mühle produzieren wir nur unser eigenes Olivenöl, hauptsächlich der Sorten Picual und Arbequina, unter unseren Marken November und Las Manillas, wobei die Vorgänge zur Beschaffung unserer Produkte auf differenzierten Qualitätssystemen beruhen.

Unsere Olivenhain-Philosophie lässt uns die Zukunft als nachhaltige Lebensweise in Verbindung mit dem Menschen und seinem Lebensraum betrachten. Aus diesem Grund verpflichten wir uns auf unserer Farm zu einer integrierten Produktion unter Verwendung biologischer und chemischer Kontrollmethoden, beispielsweise der Verwendung von organischen Düngemitteln aus Schnittrückständen. Wir pflegen die Pflanzendecke zwischen den Korridoren unseres Olivenhains, die natürlich zur Bekämpfung beitragen gegen Bodenerosion, und wir fördern die Festigung der Fauna des Ökosystems.

Auf der Finca Las Manillas haben wir eine landwirtschaftliche Produktion, die mit der Suche nach einer natürlicheren, nachhaltigeren Welt und dem Schutz der Umwelt vereinbar ist.