Depuis 1941, la famille López García, sous leurs sociétés Thuelma et Tierras de Jaén Olive Oil SL, cultive, produit, conditionne et vend de l'huile d'olive extra vierge à partir de leurs fermes situées à Huelma, au cœur de la Sierra Mágina.

Dans les fermes et les installations, ils pourront vivre l'expérience de s'impliquer dans la vie quotidienne d'une famille oléicole, ainsi que de visiter le premier moulin hydraulique du début du XXe siècle, le laboratoire EVOO et le magasin d'expérience, ainsi que le moulin à huile et la machine d'emballage modernes.